HERKULLINEN LOHI-RAPUSALAATTI

Maukasta perjantai-iltaa ystävät! Täällä ollaan todellisuudessa ihan pihalla siitä mikä viikonpäivä on menossa, mutta se taitaa olla merkki siitä, että on todellakin lomalla. Viime aikoina en ole löytänyt inspiraatiota leipomiseen, siis uusien reseptien kehittelyyn, mutta muuten on tullut vietettyä aikaa keittiössä.

Tämä kesä on niin ihanaa aikaa siinä myös mielessä, että kaikki marjat ja vihannekset ovat freesejä ja tuoreita, joten niiden käyttö lisääntyy ihan automaattisesti. Tänään mun alkoi tehdä mieli lohisalaattia ja siitä se ajatus sitten lähti. Mä en niin välitä salaatista, mikäli siinä ei ole kunnolla kastiketta päällä. Tykkään siis, että salaatti on ruokaisaa, eikä missään nimessä liian kuivaa. Halusinkin kokeilla tehdä salaatin, jossa olisi kastike valmiina seassa.

Valmistin tapani mukaan ison saavillisen salaattia ja siksi määrät ovat suuria. Settiä voi halutessaan puolittaa!

Herkullinen lohi-rapusalaatti 

  • 1 pussi Perhesalaatti – sekoitusta (250 g)
  • pari suurta kourallista kaali-porkkanaraastetta
  • puolikas kurkku
  • 250 g hunajatomaatteja 
  • 2 keltaista suippopaprikaa
  • 1 prk 3% Fetajuustoa
  • 1  tölkki ananaspaloja (~ 200 g)
  • noin 300 g loimulohta ( 2 pakettia kalaonni loimutettu kirjolohifileepala)
  • noin 300 g katkarapuja (2 pussia Rainbown pakasterapuja)
  • 2 prk Valio dippi & kastike valkosipuli jogurtti

Pilko ja sekoita kaikki ainesosat suureen kulhoon, sekoita dippikastikkeet sekaan ja mausta vielä yrttisuolalla halutessasi.

100 g salaattia näillä ruoka-aineilla sisältää:

  • 68 kcal
  • 8 g proteiinia
  • 3 g hiilihydraattia
  • 2 rasvaa

salaattia, kaurapeltileipää ja kokista!

Hitsi kuinka hyvää tästä tuli. Kylkeen sopi loistavasti kaurapeltileipä, jonka resepti löytyy täältä. Oon viime aikoina kokeillut tuunata tuon leivän sekaan porkkanan kaveriksi myös mm. lehtikaalta sekä kesäkurpitsaa. Ihan paras leipä, joka maistuu koko perheelle. Juju on 5% juustossa, joka tuo paitsi proteiinipitoisuutta mutta myös ihana herkullista juuston makua, ilman suurta rasvamäärää.

Tuli muuten mieleen, että tää salaatti toimisi ehdottomasti myös niin, että lohen ja ravut vaihtaisi kanaan ja kastikkeeksi Ranch-dippiä samalta valmistajalta, nam!

Maistuvaa viikonloppua!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


KINUSKI-SUOLAPÄHKINÄPALAT TERVEELLISESTI

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Anyday Nuts kanssa.

Herkullista keskiviikkoa ruudun sinne puolen! Halusin kehitellä ihanan herkullisen reseptin pähkinöistä ja tiesin heti, että siihen pitäisi liittyä jollain tavoin kinuski, sillä suolaiset pähkinät sopivat kinuskin kanssa täydellisesti yhteen. Lopputuloksena syntyikin aivan älyttömän herkullisia kinuski-suolapähkinäpaloja, jotka ovat paitsi törkeen hyviä, myös terveellisistä ainesosista valmistettu! Ai että saan kiksejä, kun onnistun luomaan jotain näin hyvää, mutta samalla terveellistä herkkua!

Tämä resepti oli todella helppo valmistaa. Jos osaat heittää raaka-aineet kulhoon ja sekoittaa, tämä onnistuu myös sinulta! :) Lisäsin pohjaan hieman tyrnin makua, joka muuten sopi loistavasti suolaisen ja makean comboon. Pohjaan laitettava sose voi olla melkein mikä tahansa hedelmä- tai marjasose, mutta tuo tyrnin ja omenan yhdistelmä sopi mielestäni kivasti.

Anyday Nutsilta löytyy valmiiksi suolattuja pähkinöitä, joihin ei ole lisätty öljyä ja näin ollen ovat parempi vaihtoehto kuin tavanomaiset suolapähkinät. Valikoimasta löytyy kahta suolattua versiota, mutta mulla oli käytössä tuo manteli-pussi, punaisella teksteillä varustettuna.

KINUSKI-SUOLAPÄHKINÄPALAT

pohja:

  • 4 dl kaurajauhoja
  • 0,5 dl vettä
  • 1 kanamuna
  • 4 rkl steviasokeria (kaloriton stevia sweet crystal)
  • 3 rkl sulaa/pehmeää kookosöljyä
  • 2 tl psylliumia
  • ripaus suolaa
  • 1,5 dl tyrni-omenasosetta (Bonne)

Uuni kuumenemaan 170 asteeseen. Sekoita kaikki ainesosat kulholla ja kaada taikina piirakkavuokaan, levitä tasaiseksi lusikan avulla. Paista uunissa noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.

päälle:

Rouhi pähkinöitä kevyesti tehosekoittimessa niin että osa murustuu. Kaada pähkinät pohjan päälle ja lisää lopuksi vanukas. Sekoittele vanukas tasaiseksi lusikan avulla. Halutessasi voit ripotella päälle vielä steviasokeria ja ripauksen suolaa. Leikkaa paloiksi.

Yhdeksään palaan leikattuna, yhden palan makrot ovat:

  • kalorit: 208
  • proteiini: 8 g
  • hiilihydraatti: 17 g 
  • rasva: 11 g

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


MAKEAT (KEVYET) HERKUT – TOP 3

Mä oon aika perso makealle, eli tykkään makeasta ja etenkin tiettynä ajankohtana kuukaudesta makeanhimo iskee armottomasti. Nuo hormonit kun nostavat mieliteot potenssiin sata, jolloin on oikeesti vaikea pysyä poissa suklaan ja herkkujen parista. Valitettavasti runsas sokeri ja rasva ei paranna oloa yhtään, joten tällaisissa tilanteissa on hyvä olla plan b!

Mulla on tällä hetkellä kolme lemppariherkkua, joita valmistan vuorotellen ja jotka vievät makeanhimon hieman terveellisemmällä keinolla! Here we go..

Nämä herkkupatukat ovat ihan parhaita! Toimivat proteiinipatukan korvikkeena ja maistuvat ihan suklaapatukalta. Nam!

Suklaan himoon menee myös tämä maailman helpoin mutakakku. Koostumus on ihanan tahmeaa ja maku todella suklainen. Suosittelen kaikille suklaan ystäville. <3

Kolmantena vaihtoehtona oon tehnyt paljon erilaisia marjapiirakoita. Oon käyttänyt tähän reseptiin niin tuoreita mansikoita, kuin jäisiä mustaherukoita sekä mustikoitakin. Tämä on oikeesti super hyvää!

Kaikki reseptit valmistuvat suhteellisen nopeasti ja ovat helppotekoisia, joten iso suositus jo hiukoo jotain hyvää, mutta ei huvita vetää sokeri-rasva-kaloriövereitä! :D

instagram: ainorouhiainen 

Facebook