KEVYET HERKUT – UUNIOMENAT

Syksy ja omenat ne yhteen soppii! Omena on todella kevyt ja monipuolinen hedelmä. Kun omenan paistaa, sen koostumus ja maku muuttuu pehmeän makeaksi. Sen vuoksi omppu onkin mitä parasta leivontakamaa ja kun hommaan yhdistää vielä rapsakat kaurahiutaleet niin ei paljon muuta tarvita.

Tämä herkku valmistuu todella helposti ja nopeasti, kuten nämä mun reseptit yleensä tekee! Siirappi ei ole pakollinen, mutta pieni loraus tuo kivaa kosteutta omppuihin. Älä laita paljon, ellet halua ihan överimakeaa lopputulosta. :D Nykyään myös isommista marketeista saa noita kalorittomia versioita, mikäli haluaa säästellä kaloreissa.

SPORTTAAJAN UUNIOMENAT

  • 3 omenaa
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 20 g pähkinöitä rouhittuna
  • 2-3 rkl kookosöljyä / kookosmannnaa tai molempia
  • 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia (vaniljapohjaiset maut toimii)
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl stevia sokeria
  • ripaus kanelia
  • kaloritonta siirappia / agavesiirappia

Pese omenat. Poista siemenkodat veitsellä tai omenaporalla. Aseta omenat voideltuun uunivuokaan pystyasennossa.

Sekoita pehmeä kookosöljy, kaurahiutaleet, pähkinärouhe, suola, stevia sokeri, kaneli sekä hera. Täytä omenoiden keskusta tahnalla ja levitä loput omenoiden ympärille.

Valuta omppujen päälle kaloriton siirappi ja hieman kanelia. Paista 150-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Valele omenoita paistamisen välissä vuoan pohjalle valuvalla siirapilla. Tarjoa lämpimät uuniomenat esimerkiksi proteiinijäätelön tai proteiini vanukkaan kera.

Jos haluat jättää heraproteiinin pois, voit korvata sen käyttämällä enemmän stevia sokeria sekä lisäksi vaniljauutetta. Tahnaa kannattaa maistella ja lisäillä sen mukaan makeutta tai kanelia. Oli muuten hyvää jo pelkästään tuo kauramössö. Ja hei, kannattaa hieman tsekkailla omppuja paiston aikana, tuo kauramössö nimittäin kärtsää helpolla. Itse sekoittelin sitä muutamaan otteeseen paiston aikana. Vuuan voi myös peittää folion alle ja nostaa tällöin uunin lämpötilan 170 asteeseen. Nää paistoajat ja asteet on aina hieman uuniriippuvaisia, joten jos omaa tehokkaan uunin, erityis tarkkana paiston aikana!

Mulla oli pakkasessa Halo Topin synttärikakun makuista jäätelöä ja se sopi tähän oikeen hyvin. Nythän markkinoilla on jos minkälaista kevytjäätelöä lisäproteiinilla tai ilman, joten ei muuta kuin valitsemaan suosikki ja suut makiaksi! :D

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


HERKULLINEN & KEVYT NAKKIKASTIKE

Kotiruoka paras ruoka! Koska mulla on ollut aika hektinen päivä, en saa aikaiseksi mitään järin fiksuja tekstejä saati diippejä pohdiskeluita. Reseptejä ja ruokajuttuja sen sijaan on kiva heitellä ilmoille aika ajoin. Täytyy myöntää, että nakkikastiketta ei ollut tullut syötyä vuosiin ennen kuin kehittelin tämän astetta kevyemmän version legendaarisesta kotiruuasta! Lopputulos älyttömän jees ja upposi sekä muksulle että miehelle ilman epäilyksen häivää ”terveellisestä variaatiosta” :D

Nakkikastike (tuplaa määrät jos syöjiä on enemmän kuin kaksi)

  • 280 g Kevyt kalkkunanakkeja (Atria) 
  • 1 sipuli 
  • 250 g kolme sipulia – ruokakerma (10% rasvaa) 
  • 100 g Amerikkalaista sokeritonta kurkkusalaattia (felix) 

Paloittele nakit ja pilko sipuli silpuksi. (voit käyttää myös valmista silppua pakkasesta). Ruskista seos pannulla (tilkka vettä pannuun estää palamisen). Lisää kurkkusalaatti ja ruokakerma ja kuumenna vielä koko seos. Maista ja mausta jos tarve! Tarjoa keitettyjen perunoiden/perunamuusin ja vihersalaatin kanssa. 

100 grammassa kastiketta vain 92 kcal josta 6 g proteiinia, 4 g hiilaria ja 5 g rasvaa. 

Tämä resepti mukana myös Kevyempi Minä – ruokavalion resepteissä! Ruokavalio toimii siis niin, että valmistat ruuan reseptin ohjeen mukaan ja punnitset annetun grammamäärän ruokaa lautaselle!

Huomenna olisikin aika pakata kimpsut ja kampsut ja suunnata Tampereelle. Luvassa olisi nimittäin viimeinen Voimavalmentaja – jakso ja pari päivää opiskelua ja uppotutumista voiman lajien maailmaan.

Kivaa loppuviikkoa!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


IHANA KAURA-PÄHKINÄLEIPÄ

Syksy saapuu vauhdilla ja vaikka kesäiset kelit palasivat takaisin, oon itse jo suunnannut katseet tulevaan! Mä rakastan erilaisia kausia ja mielestäni hyvinvoinnin tasapaino tulee juuri siitä, että välillä otetaan rennommin ja välillä taas panostetaan täysillä omaan hyvään oloon ja fiilikseen. Viime viikonloppuna tuli herkuteltua oikeen olan takaa, joten tällä viikolla on ollutkin fiilis syödä freesiä, ravitsevaa ruokaa. Täyttää kehoa hyvää tekevillä ruuilla, liikkua ja saada kevyt olo takaisin.

Oon huomannut, että hyvän olon saa hyvinkin nopeasti takaisin, eikä se vaadi pelkkää salaattilinjaa ja hurjaa määrää hikiliikuntaa. Toki omalla kohdalla tuo jumppaaminen nopeuttaa hommaa, sillä eilenkin tuli hikoiltua pari saavillista jumppien aikana (ainakin siltä tuntui :D) ja nyt olo onkin jo aikalailla normaali. Päätin kuitenkin, että haluan syödä taas astetta paremmin ja jättää ne herkut vaikka vain yhdelle päivälle kolmen päivän sijaan. :D

Rakastan leipää ja mun mielestä itse tehty leipä on ihan parasta. Vastapaistettu leipä, johon voi sulaa päälle on jotain mahtavaa! Päätinkin valmistaa vähähiilihydraattisen leivän, joka on täynnä hyvää tekeviä rasvoja, kuitua ja kivasti proteiinia! Mulla ei ole mitään hiilihydraatteja vastaan, mutta monesti pahin turvotus ja raskas olo katoaa, kun minimoi niin sanotut höttöhiilarit ja ylimääräisen sokerin. Tämä leipä sopii siis myös keventäjän ruokavalioon loistavasti!

KAURA-PÄHKINÄLEIPÄ

  • 2 kananmunaa
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 2 dl kauraleseitä
  • 2 tl psylliumia
  • 0,5 dl vettä
  • 140 g Anyday Nuts – nut selection (cashew, manteli, pekaanipähkinä)
  • Yrttisuolaa
  • (cashewpähkinöitä sattumiksi)

Uuni 170asteeseen. Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi taikinaksi. Seos on melko jähmeää, eli kuuluu asiaan. Kun taikina on valmis sekoita halutessasi vielä cashewpähkinöitä kokonaisina sekaan. Levitä taikina silikoniseen leipävuokaan ja paista noin 40 minuuttia uunissa. 

Ravintosisältö 100 g valmista leipää:

  • 250 kcal
  • 10 g proteiinia
  • 16 g hiilihydraattia
  • 15 g rasvaa

Tomaatit tuovat kivaa makeutta mukaan ja näkisin että niiden sijasta voisi käyttää yhtä hyvin vaikka porkkanaraastetta tai vaikka kesäkurpitsaa! Näitä käyttäessä lisäisin kuitenkin hieman nesteen määrää, sillä ne ovat tuhdimpia raaka-aineita kuin paljon nestettä sisältävä tomaatti! Itse tein leivästä melko matalan, jos haluaa suurempia paloja voi täyttää leipävuuasta vain puolet tai vaihtoehtoisesti tuplata taikinan määrän.

Pähkinöitä syömällä saa hurjasti hyviä ravinteita kehoon. Vaikka ne ovat energiapitoisia, on niillä paljon terveysvaikutuksia ja esimerkiksi tässä leivässä energiasisältö on sama tai jopa matalampi kuin vaikka ruisleivässä! Yleisesti pähkinöissä on reilusti E-vitamiinia, joka tekee hyvää iholle. Mantelit ja pekaanipähkinät edistävän sydänterveyttä niiden sisältämän hyvän, tyydyttymättömän rasvan ja kuidun ansiosta. Pähkinät auttavat säännöllisesti nautittuina sekä pienentämään haitallisen LDL-kolesterolin määrää että lisäämään hyvän HDL-kolesterolin määrää veressä. Manteleiden sisältämä kuitu on hyväksi myös suolistolle! Cashewpähkinä taas sisältää kivasti magnesiumia ja kuparia, jotka ovat liikkujalle tärkeitä ravintoaineita. Kuparia tarvitaan mm. raudan imeytymiseen kehossa! 

instagram: ainorouhiainen 

Facebook