MITEN MINIMOIDA HERKUTTELUN & ALHOKOHOLIN VAIKUTUS KEHONKOOSTUMUKSEEN

Jos haluaa herkutella sokerisilla mätöillä, milloin se kannattaa tehdä, jotta pystyisi minimoida sokerin haitat mahdollisimman hyvin? Onko olemassa aika, jolloin kannattaa herkutella? Entäs miten kannattaa syödä silloin kun lähtee juhlimaan alkon voimalla? Nämä ovat aiheita, joita harvemmin käsitellään hyvinvointiin suunnatuissa blogeissa, mutta koska melkein jokainen meistä kuitenkin harrastaa näitäkin asioita, niin miksei niistä voisi raapustaa ajatuksia. Olen kiinnostunut tällaisista poikkeavista tilanteista sekä myös testaillut erilaisia metodeja ja huomannut, että joillakin jutuilla pystyy vaikuttaa positiivisesti kehon toimintaan, vaikka söisi/joisi epäterveellisesti.unknown

Olen tietysti sitä mieltä, että oli kyseessä bulkkaus, diettaus tai vain terveellinen elämäntyyli, kannattaa ravinto hankkia pääosin hyvistä lähteistä. Ravinto vaikuttaa moneen muuhunkin asiaan kuin ainoastaan kehonkoostumukseen ja ulkomuotoon. Kaikki tietävät, että sokeri saati alkoholi ei ole energianlähde parhaasta päästä, itseasiassa molemmat ovat hyvin huonoja sellaia, koska sisältävät vain paljon tyhjää energiaa (ei ravintoaineita, vain energiaa). Tästä huolimatta, joskus se karkkipussi houkuttaa tai erilaiset sosiaaliset tilanteet vaativat omasta ruokavaliosta poikkeamista. Miten kannattaa suunnitella, jos tällaisia tilanteita tulee eteen?

Ensinnäkin haluan mainita sen, että tiedän ettei kaikkea aina pysty tai halua suunnitella tarkalleen sen mukaan mikä olisi ihanteellista. En itsekään pysty siihen, mutta aina välillä käytän näitä kikkoja, jotta voisin sekä herkutella silloin tällöin ja pysyä kondiksessa. 😀 Yhdessä vaiheessa elin niin, että pidin viikolla hiilarit sen verran matalalla, jotta glykogeenivarastot vetelivät tyhjillään lauantain saapuessa, jonka jälkeen suoritin tankkauksen, eli vetelin mättöä naamaan. Nykyään koen, että tällainen tapa johtaa helposti siihen, että viikolla energiat menee liian alhaalla mikä vaikuttaa olotilaan ja energisyyteen ja sitten ruokahimot pamahtavat päälle ja vedellään huonoon oloon saakka roskaa. En koe, että herkuttelu olisi sen arvoista.

Huomaan, että kun syön riittävästi jatkuvasti, ei ruokahimotkaan vaivaa lainkaan. Jos tekee mieli makeaa päivittäin, kannattaa kokeilla lisätä hyvien hiilarien määrää ruokavalioon ja luultavasti huomaa eron hyvinkin nopeasti. Monilla liikkuvilla naisilla on tapana elää viikot kevyillä salaateillä sekä maitorahkalla ja sitten herkkupäivänä lähtee homma hanskasta.

mg_4103-683x1024

Jos yritetään pysyä jotenkin aiheessa, niin…On siis olemassa tilanne, jollon nopeat hiilarit ovat tärkeitä elimistölle. Tämä tila on pari tuntia treenin jälkeen. Mikä tahansa sunnuntailenkki ei valitettavasti nosta hiilarin tarvetta huomattavasti, vaan tarvitaan tila, jossa lihaksien glykogeenivarastot tyhjenevät ja tarvitsevat täytettä. Tehokas voimatreeni tai vaikka kova intervalliharjoitus sopii loistavasti aiheuttamaan tämän kaltaisen tilan. Valitettavasti kovinkaan treeni ei aiheuta sellaista tilannetta, että tarvittaisiin 500 g:n karkkipussi tasapainottamaan tilanne, mutta kun suuntaa tällaiset herkkuhetket treenien jälkeiseen tilanteeseen, minimoidaan sokerin kerääntyminen vyötärölle.

Anabolinen ikkuna on käsite ajasta treenin jälkeen jolloin palautuminen, eli kehittyminen lähtee käyntiin, jos keho saa tarvittavat ravinto-aineet. Tässä tilassa kova treeni ikäänkuin herkistää lihakset insuliinin vaikutukselle, jolloin siis koholla oleva insuliini kohdentaa ravinteet erittäin hyvin juuri lihaksiin eikä esim. rasvakudokseen. Anabolinen ikkuna on auki noin 1-2 h treenin jälkeen, jolloin olisi tärkeää syödä monipuolisesti etenkin proteiinia ja hiilaria. Energiat menevät suurimmaksi osaksi lihaksien vauroiden korjaamiseen sekä glykogeenivarastojen täyttöön. Eli jos pistelee karamellit poskeen kovan treenin jälkeen, menee niistä energioista osa tähän prosessiin, kun taas jos vetelee sokerisäkin napaan silloin kun aktiviteetti on ollut sohvalla makoilua kokopäivän, on suurempi riski siitä että jenkkakahvat saavat lisää täytettä. Tietysti kokonaisuus ratkaisee aina, mutta hifistelyllä pystyy pelailemaan hieman asian kanssa.

Treenistä riippuen, palautuminen jatkuu toki vielä muutaman päivän treenin jälkeen, jolloin aineenvaihdunta rullaa hieman normaalia vauhdikkaammin. Myös kovat intervall/HIIT treenit ovat oivia keinoja nostaa energiankulutusta pidemmäksi ajaksi treenin jälkeen. Jos siis haluaa nostaa ylipäätään kulutustaan, kovat treenisetit ovat siihen oikea vastaus. Tässä on kuitenkin sellainen mutta, että keho ei kestä päivittäistä ylikuormitustilaa, vaan kovista treeneistä pitää myös palautua. Myös riittävän tehokas voimaharjoittelu nostaa perusaineenvaihduntaa.

bw1

Sain kommentin, jossa kysyttiin alkoholin käytön ympärillä syömisestä ja oman kokemuksen mukaan, paras tapa minimoida ikävät pöhötykset ja rasvan kerääntyminen kehoon on vähentää hiilarien käyttöä alkon käytön aikana. Lisäksi kannattaa valita aina mahdollisimman vähäsokerinen juomavaihtoehto. Kannattaa myös syödä riittävästi & säännöllisesti juhliessa, sillä usein ruokaväli pääsee venähtämään, jolloin jossain vaiheessa iskee jäätävä ruokahimo, jolloin kynnys kääntyä mäkkärin ja pizzerian suuntaan on melko suuri! 😀 Itse tankkailen aina runsaasti viherjauhettta ja vihreitä vihanneksia sekä ennen että jälkeen alkon käytön, sillä ne auttavat maksaa toimimaan hieman tehokkaammin. Mun mielestä urheileminen kannattaa jättää ihan muille päiville kuin tällaisille, etenkin krapulassa treenaaminen on todella huono idea!

Toivottavasti jokainen ymmärtää, että jatkuva mässääminen, oli se sitten treenin jälkeen tai ei, alkaa luultavasti näkyä kropassa ennen pitkää. Kun pitää homman kohtuudessa, voi tällaisilla jutuilla saada pientä hyötyä herkuttelemalla! 🙂


PARAS VERSIO ITSESTÄ

Moikkamoi ja terkut lentokentältä. Istuskelen täällä odottamassa mun lennon lähtemistä, mihin on vielä kolmisen tuntia aikaa, joten ajattelin tulla raapustelemaan ajatuksia viikonlopun koulutuksesta. Takana on siis kolme päivää kestänyt Bodyattackin AIM-koulutus, joka on ikään kuin syventävä koulutus attackia jo pidempään ohjanneille. Tavoitteena on viedä ohjaus uudelle tasolle ja oivaltaa uutta. Ulkopuolisen silmin koko touhu voi tuntua huvittavalta ja mieleen herää kysymys, että miten jumpan ohjaaminen voi muka olla niin monimutkaista, että siinä pitää mennä noin diippeihin juttuihin saakka. Asiaa voi kuitenkin ajatella myös niin, että ohjaaminen on kuin mikä tahansa esiintyminen, jota harjoittelemalla tulee paremmaksi. Mitä parempia ohjaajia maasta löytyy, sen enemmän ihmiset liikkuvat ja sitä paremmin he voivat. Tuo oli aika tuollainen kurvit suoraksi – vertaus, mutta ehkä saitte langan päästä kiinni.

mg_8291

Olen käynyt aikaisemmin Bodystepin samaisen koulutuksen ja muistan kuinka koulutuksen jälkeen olo oli vähintäänkin sekava. Todella paljon uusia näkökulmia ja oman tekemisen kyseenalaistaminen vaati hieman pidemmän prosessin kuin kolme päivää, mutta koin kuitenkin, että sain aika paljonkin kehitystä aikaiseksi ja huomasin mm. kävijämäärien nousun tuon koulutuksen jälkeen. Tähän koulutukseen lähdin hieman rauhallisemmin mielin ja ajattelin ottaa vaan ”rennosti” ja tehdä parhaani. Oon muutenkin lopettanut ylimääräisen stressaamisen asioista joihin en voi vaikuttaa, joten turha jännittäminen ja stressaaminen ei olisi auttanut kuitenkaan mitään.

Oon kokenut viime aikoina oman ohjaamisen jotenkin hieman jämähtäneeksi ja kaipasin kovasti uutta nostetta ja inspiraatiota, joten senkin kannalta tää koulutusviikonloppu tuli juuri hyvään saumaan. Aloitettiin perjantaina koulutus ohjausharjoituksilla, joiden ideana oli toimia ns. pohjana omalle kehitykselle. Ohjattiin siis nykyistä BA94-ohjelmaa ja sain heti ensimmäiseksi biisiksi T8:n, joka on mun mielestä tämän ohjelman paras biisi! Muuten päivät koostuivat aina kahdesta ohjausharjoituksesta ja niiden jälkeisestä palautteenannosta. Palautteenannot oli ihan parasta, sillä ne sisälsivät aina konkreettisia juttuja, joita lähteä parantamaan tai kehittämään seuraavaa vetoa varten. Nyt kun miettii perjantain ensimmäistä ohjausta ja tämän iltapäivän viimeistä vetoa, on omastakin mielestä niiden välillä tapahtunut paljon! Viimeiseen vetoon saatiin ottaa myös vanhojen ohjelmien biisejä ja vedin mun yhden lempparin ohjelmasta nro. 80 –> T8 ja Bridge of light!

mg_8302

En taida alkaa kirjoittamaan päivien sisältöä sen pidemmin, sillä tästä tulisi melkoinen romaani ja lisäksi mun koneen akku vetelee viimeisiään, joten keskityn vain kertomaan omista fiiliksistä. Sen verran voin kuitenkin sanoa, että kyseessä ei siis ole enää tässä vaiheessa tekniikan, tai muiden perusasioiden opettelu, vaan lähdetään jo paljon syvemmälle valmennuksen maailmaan. Toki tekniikkaankin saa vinkkejä ja parannusehdotuksia, mutta se ei ole pääosassa, samoin kuin esim lajien peruskoulutuksissa.

Kuuden ohjausharjoituksen lisäksi tehtiin myös yksi äänenkäyttöön liittyvä ohjaus ja myös se oli tosi silmiä avaava. En malta odottaa, että pääsen ohjaamaan omia tunteja ensi viikolla! Vaikka koulutus keskittyi nimenomaan Bodyattackiin, saa näistä aina hirveesti uutta myös muiden tuntien ohjaamiseen. Tiedän nyt omat vahvuuteni vielä tarkemmin, mutta tiedän myös miten saan kehitettyä ohjaamiseni ihan uudelle tasolle. Nimenomaan se, että sai todella konkreettisia kehitysehdotuksia, oli tämän koulutuksen priimaa!

En tiedä miten sekava tästä tekstistä tuli, sillä mun pää on tällä hetkellä melko tyhjä ja olo aika kaikkensa antanut, mutta tällaisia ajatuksia tähän sunnuntai-iltaan. Jos heräsi kysyttävää niin kommenttiboksi on auki! 😉 Huomenna sitten taas arkeen kiinni ja olo on kyllä ihan superduper motivoitunut!

mg_8311


KUKKAKAALIPIZZAA JA TREENIPOHDINTOJA

Tulipas oikeen old school otsikko tällä kertaa. 😀 Eiliseen postaukseen tuli jonkun verran kyselyä noista magnesiumin eri laaduista ja vaikka oon niistä tainnut ennenkin kirjoittaa, teen vielä erillisien postauksen niistä sekä muista vitamiinihommista ja superfoodeista, joita käytän. Tällä hetkellä oon reissussa, joten tuo postaus jää ensi viikon alkuun, jotta saan kuvattua kaikki purkit mukaan. 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oon tosiaan menossa viikonlopuksi Bodyattackin ATM-koulutukseen Helsinkiin ja luvassa on 3 päivää tiukkaa settiä. Oon käynyt aiemmin Bodystepin samaisen koulutuksen ja noista jää kyllä aina hirveesti ajateltavaa ja uutta sisäistettävää, joten innolla odotan mitä viikonloppu tuo tullessaan. Teidän toiveita kysellessä, ryhmäliikunnasta oltiin kiinnostuneita, joten raapustelen varmaan jonkun yhteenvedon vielä tuosta viikonlopusta. Katsotaan saadaanko musta koulittua astetta parempi attack-ohjaaja. Pääsen sitten heti maanantaina testailemaan hommaa käytännössä! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuvissa komeilee eilen testattu kukkakaalipizza, joka nousikin yhdessä vaiheessa todella suosituksia pizzapohjan korvikkeeksi. Selailin omia postauksia ja huomasin, että oon postannut reseptin vuonna 2013, jolloin testailin tätä pizzan versiota ensimmäisen kerran. Vakkarilukijat tietää, että mun ”bravuuri” on kaurapizzan valmistus (ja syöminen! :D), mutta oli ihan kiva kokeilla pitkästä aikaa jotain muuta. Tässä on myös hyvä vaihtoehto karppaajille tai niille jotka tahtoo eritellä hiilarit ja rasvat eri aterioille. Mulla oli eilen ”vaan” aamun ohjaukset, joten tälläainen vhh-pizza olikin sitten hyvä setti iltapalaksi!

Kukkakaalipohja:

  • 1 iso kukkakaali
  • 2 kanamunaa
  • 1 dl mozzarella juustoraastetta
  • loraus oliiviöljyä
  • mausteita (suola, pippuri, basilika, oregano)

Paloittele kukkakaali pieniin osiin ja sekoita se muiden ainesosien kanssa ”taikinaksi” tehosekoittimessa. Levitä seos uunipellille ja paista n. 20-30 min 225 asteisessa uunissa. Jos omistat apukokin, voit kääntää pohjan puolessa välissä jolloin pohja paistuu tasaisesti molemmilta puolilta. Kätevin tapa on kääntää pohja uudelle leivinpaperille, jottei se hajoa kääntäessä. Tarkkaile pohjaa, jottei se kärähdä. Riippuu aika paljon uunin tehoista kauanko paistoon menee. Kun pohja vaikuttaa kiinteältä ja on saanut kullanruskean värin, sen pitäisi olla valmis. Esipaiston jälkeen päälle lyödään halutut täytteet ja paistellaan vielä hetki uunissa. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

tomaattikastike

Oli kyllä tosi hyvä setti mun mielestä! Maidottomaan versioon voi jättää juustoraasteen pois pohjasta ja lisätä taikinaan vielä valkuaista ja psylliumia. Olisin varmasti laittanut tähänkin tuon psylliumin, mutta se oli päässyt loppumaan. Nykyään kauppojen tarjonnasta löytyy myös vege-juustoja, joilla voi kuorruttaa pizzan myös täysin maidottomasti! Itse oon testaillut Violifen tuotteita ja tykännyt, että ne ovat ihan kelpo tavaraa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


HELPPO VINKKI JOLLA PARANTAA KEHON TOIMINTAA

Aina välillä mietin, miten siistiä olisi jos pystyisi kertomaan kaikille, kuinka helppoa hyvinvointi ja hyvän olon saavuttaminen on. Kun näkee nuoria, jotka vetää aamupalaks sipsejä ja juo väsymykseen energiajuomaa, ei voi olla miettimättä, että mitä kaikkia fyysisiä ja psyykkisiä ongelmia tuo tyyppi joutuu vielä kokemaan. On oikeesti todella hälyttävää, miten pihalla osa väestöstä vielä on. Tarkoitan siis ihan vaan elämäntapoja. Osa tietää miten pitäisi tehdä, mutta ei halua/jaksa/ei kiinnosta, mutta sitten on myös iso osa, jotka eivät oikeasti vain tiedä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uskon, että nykypäivänä todella moni, myös terveellisesti elävä, elää tietämättään useamman ravintoaineen puutoksessa. Stressaava elämäntyyli, prosessoitu ruoka ja myös laadullisesti heikompi ravinto johtaa helposti siihen, että kroppa on jatkuvasti puutteessa. Monet vaivat, joita ei edes tule ajatelleeksi, johtuvat juuri mineraalien, vitamiinien ja ravinteiden puutostiloista. Korjaaminen on todella helppo juttu, kunhan vain ensin tietäisi, että mitä pitää korjata. Itse koen, että vaikka syön todella terveellisesti, en silti pärjäisi ilman laadukkaita vitamiini- ja mineraalilisiä. Tästä on oikeastaan ihan faktaakin, sillä pari vuotta sitten kun mulle kartoitettiin kaikki ”puutteet” ja lisäsin oikeat aineet ja ennen kaikkea määrät, koin huomattavan eron kehon toiminnassa.

Yhteen tekstiin ei mahdu asiaa jokaisesta vitamiinista ja mineraalista, joten mennään pitkästä aikaa aiheeseen, josta oon paasannut täällä ennenkin. Tämä viittaa jälleen kerran mineraaliin nimeltä magnesium. Jos saisin antaa vain yhden ainoan neuvon, lähestulkoon jokaiselle ihmiselle, neuvoisin lisäämään magnesiumia ruokavalioon. Magnesiumia sisältäviä ruoka-aineita ovat esimerkiksi mantelit, auringonkukansiemenet, parapähkinät, cashewpähkinät, pinjansiemenet, pellavansiemenet, pekaanipähkinä, avocado, banaani, raakasuklaa ja erilaiset kalalajit. Näitä tulisi kuitenkin syödä sen verran runsaasti, että helppo tapa varmistaa magnesiumin saanti, on ottaa se purkista. Nykyään on tarjolla myös puhtaita täyteaineettomia vaihtoehtoja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Magensiumin puute ei tarkoita vain lihaskramppeja, vaan monia muita lukuisia ongelmia kehossa. Kyseinen mineraali osallisuu yli 300 kehon toimintoon, joten voitte miettiä miten ne toiminnot pelaa jos kärsii magnesiumin vajeesta. Uniongelmat, palautuminen, aineenvaihdunnalliset häiriöt sekä moni muu ongelma, voi korjaantua näinkin helpolla tavalla.

Otetaan esimerkkinä ämpäri joka on puolillaan vettä. Puolillaan oleva ämpäri siis kuvastaa magnesiumin vajetta. Ämpärissä on myös pieni reikä, josta valuu vettä pois hiljalleen. Reikä kuvastaa päivittäistä kulutusta, myös mineraaleja ja vitamiineja kuluu elimistöstä, etenkin jos urheilee. Ämpäriä täytetään suosituksien mukaan, joka on siis aika lailla minimimäärä tätä ainetta. Määrä on kauhallinen vettä. Samaan aikaan kun vesi valuu, tulee täyttöä vain kauhallinen, jolloin vaje ei tästä muutu. Sen vuoksi vajeen täyttäminen voi vaatia hieman runsaampaa määrää. Jos vettä aletaan kauhoa useamman kerran päivässä, hieman suurempana määränä, täyttyy ämpäri huomattavasti nopeammin.

Luultavasti suurin osa ihmisistä, etenkin urheilijoista elää magnesiumin vajeessa. Itse käytän vakituisesti magnesiumia, monivitamiinia ja kalaöljyä (omega-3) ja satunnaisestihan aina joku purkki on tyhjä, silti yksi juttu mistä en koskaan tingi on juuri magnesiumin päivittäinen käyttö. Imeytysmisongelmista kärsiville vinkkaisin magnesiumvoiteesta, joka imeytyy ihon kautta. Jos mulla on ollut kovia treenipäiviä, tapaankin sivellä koivet kyseisellä voiteella ihan pakaroista varpaisiin saakka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paras tapa saada vaje kuntoon, on käyttää vähintään kahta eri magnesiumin laatua. Oksidi on kaikista huonoin laatu ja siihen ei kannata rahojaan tuhlata. Kannattaakin tarkistaa minkä laatuista magnesiumia käyttää, sillä tässä tapauksessa laadulla on todellakin väliä. Sitraattimuoto on luultavasti helpoiten saatavilla oleva muoto, mutta se ei välttämättä yksistään riitä nostamaan mineraalivajetta, lisäksi sitraatti voi aiheuttaa herkkävatsaisille ongelmia, kun annoskoko nousee. Itselläni on tällä hetkellä käytössä sitraatti-, bisglysinaatti- sekä tauraattilaadut. Otan edelleen magnesiumia kolmesti päivässä 2-3 tablettia kerrallaan, mieluiten ruokailun jälkeen. Jos vatsa menee sekaisin, kertoo se yleensä siitä, että annosta voi alkaa pienentää.(huomioi että sitraatti voi aiheuttaa tämän jo pienissä määrin käytettynä)

Kannattaa muistaa, että lapset ovat ihmisiä siinä missä mekin. Sitä ei ehkä tule ajatelleeksi, että ylivilkas, huonosti nukkuva lapsi saattaakin kärsiä vain ravinnevajeesta? Luin erään tutkimuksen, jossa oli löydetty yhteys lapsien ja nuorien käytöshäiriöihin sekä magnesiumin puutteeseen.

kuvat: Riikka

vaatteet: Only Play / Intersport Vaasa


KASVISRUOKAVALIO – MITEN SAADA VÄLTTÄMÄTTÖMÄT AMINOHAPOT?

Kasvisruokavalio on ollut viime aikoina hyvässä nosteessa ja yhä useampi on innostunut siirtymään lihattomaan ruokavalioon, tai ainakin vähentämään eläinperäisten tuotteiden käyttöä. Yksi asia mitä mietitään paljon on riittävä proteiininsaanti. Eläinperäiset tuotteet ovat hyviä proteiininlähteitä ja niiden jäädessä pois ruokavaliota tulisi täydentää muilla kasviperäisillä proteiinin lähteillä. Mielestäni pelkkä lihan pois jättäminen ei ole vielä suuri ongelma, sillä maitotuotteet ja kanamunat sisältävät hyvin kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Vegaaninen ruokavalio on kuitenkin tältä osin hieman haastavampi, etenkin jos ruokavaliosta halutaan jättää vielä soija/viljatuotteet/gluteeni pois.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

gluteeniton, maidoton, vegaaninen – falafel pitaleipien resepti täällä!

Kaikki proteiini ei siis ole sama asia, sillä proteiini koostuu aminohapoista joista 20 on välttämättömiä ihmiselle. Elimistö pystyy valmistamaan niistä 11, mutta loput tulisi saada ravinnosta. Useimpien suositusten mukaan aikuisen tulee saada ravinnostaan kahdeksaa aminohappoa ja pienet lapset tarvitsevat myös histidiiniä. Tässä tuleekin se suurin ”ongelma”, sillä kasviperäiset proteiinit ovat köyhempiä kuin eläinperäiset, jolloin erilaisia kasviproteiinin lähteitä täytyy yhdistellä, jotta saadaan kaikki välttämättömät aminohapot kehoon. Kasviproteiinien heikkoutena on yleensä lysiinin tai jonkin muun välttämättömän aminohapon vähäisyys, sekä niiden huonompi imeytyvyys. Kaikkia välttämättömiä aminohappoja ei kuitenkaan tarvitse saada samalla aterialla, vaan riittää, että proteiinia saadaa päivän mittaa monipuolisesti eri lähteistä. Tämän vuoksi kasvisruokavalio/vegaaninen ruokavalio tulisi olla riittävän monipuolinen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

kurpitsa-risotto

Kaikki tarvittavat aminohapot löytyvät myös kasviproteiinin lähteistä, mutta huonommassa suhteessa, kuin esimerkiksi lihassa/maitotuotteissa/kanamunissa, joista saa kerralla kaiken tarvittavan. Kasvissyöjä tai vegaanin saa siis tarvittavat aminohapot yhdistelemällä eri proteiinlähteitä. Esimerkiksi yhdistämällä palkokasveja ja viljoja saadaan hyvä proteiinikoostumus. Pelkkiä palkokasveja syömällä jää usein metioniinin ja kysteiinin saanti liian alhaiseksi. Aminohappokoostumuksia tutkiessani huomasin, että usein juuri metioniin saanti lysiinin ohella saattaisi olla haastavinta kasvissyöjällä/vegaanilla. Kasviksista esimerkiksi seesaminsiemenet sisältävät runsaasti metioniinia. Seesaminsiemenet ovat myös mainio kalsiumin lähde, joten niitä kannattaa käyttää säännöllisesti ruokavaliossa. Asiasta villasukkaan, olen joskus lukenut että metioniinin ja alaniinin nauttiminen krapulassa poistaa darran oireita. 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

kasvissosekeitto + quorn-kuutiot

Myös gluteenittomuus on kovassa nosteessa, joten kannattaa suosia kuitenkin gluteenittomia viljoja kuten kauraa, jotta saadaan riittävä aminohappokoostumus. Mikäli ruoka-aineita alkaa karsia enemmän ja enemmän, vaatii se enemmän panostusta myös itseltä. Kaikkia välttämättömiä aminohappoja sisältäviä ruoka-aineita on esimerkiksi soija, kvinoa, kikherneet, mustapavut, kurpitsansiemenet, cashew- ja pistaasipähkinät. Kasvikunnan tuotteista soijaproteiinin aminohappokoostumus on ihanteellisin. Kannattaa kuitenkin muistaa, että useissa edellä mainituissa proteiinin määrä on pienempi kuin vaikka lihassa, jolloin määrät saavat olla runsaampia, jotta riittävä saanti varmistuu. 

Summasummarum: Kasvisruokavaliolla/vegaanisella ruokavaliolla pärjää siis hyvin, toki se vaatii hieman uusien ruoka-aineiden kokeilua ja käyttöä jos aiemmin ruokavalio on koostunut pääosin eläinperäisistä tuotteista. Monipuolisuus on tärkeää, eli muistaa käyttää erilaisia proteiininlähteitä. Asian kanssa ei tarvitse olla fanaattinen, riittää kun syö päivän aikana eri lähteistä. Paljon treenaavan kannattaa keskittyä riittävään energiansaantiin. Omalla kasvis/vege-kokeilulla itse ainakin huomasin, että paino lähtee helposti putoamaan, vaikka annoskoot olivat suuria.

Jos haluaa pelata varman päälle, voi yhdistää jokaiselle aterialla jotain ainakin kahdesta alla olevasta ryhmästä.

  • palkokasvit (esim. herneet, pavut ja linssit)
  • viljat (esim.ruis, vehnä, kaura, riisi)
  • pähkinät ja siemenet
calzone

calzone in the making..

Tässä pizzassa on kaikki välttämättömät aminohapot, lisäksi se on superherkullista ja sopii vaikka treenin jälkeen nautittavaksi!

Kaurakuitupohja:

  • 2-3 dl lämmintä vettä
  • 3-4 rkl fibrex sokerijuurikaskuitua
  • 2 rkl psylliumkuitua
  • 1 rkl kookosöljyä/oliiviöljyä
  • 150-200 g Provenan täysjyväkaurajauhoja
  • mausteita (suola, chili)

Sekoita veteen fibrex, psyllium ja mausteet, anna imeytyä hetki. Lisää öljy ja kaurajauhot. Vaivaa taikinaksi käsin. Kauli kaulimella leivinpaperille ja esipaista pohjaa n. 5-10 minuuttia 220 asteisessa uunissa. Esipaiston jälkeen lisätään täytteet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Täytteet:

  • 1 prk Salsa mexicanaa (Go Green)
  • punaisia linssejä
  • 2 suippopaprikaa (luomu)
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 200g tuoretta ananasta paloina/ 1 prk ananaspaloja
  • mausteet
  • n. 50-75 g Violife for pizza juustoa (vegejuusto)

Käytä Salsa Mexicana tomaattipyreen tapaan ja sivele se pohjan päälle, jos salsaa ei ole riittävästi, lisää tomaattipyreeta. Raasta puolet juustosta salsan päälle, ennen täytteiden lisäämistä. Paista pannulla suikaloitu paprika, viipaloidut herkkusienet, sipuli, linssit ja valkosipuli. Lisää loppuvaiheessa myös ananas. Mausta suolalla, valkosipulilla ja chilillä. Levitä täytteet pohjalle ja raasta loput juustosta vielä päälle. Paista 220 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. (uunin tehoista riippuen)

LUE MYÖS:

Kasvisruokavalio & urheilu