LAUANTAIN HERKULLINEN MENU

Heippa! Sain kun sainkin avattua läppärin, vaikka meinasi olla kovan työn takana. Huomaan, että kun oon nyt viime aikoina bloggaillut hieman harvemmin, niin on vaikee päästä tähän jokapäiväiseen rytmiin takaisin. Saattaa olla, että tuun pitämään vapaapäiviä tulevaisuudessakin, mutta yritän tässä saada vähän rytmistä kiinni kuitenkin. Tää päivä starttailtiin pitkällä kävelylenkillä kamujen kanssa ja sen jälkeen linnottauduin sohvalle, josta nousin vasta äsken. :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tehtiin eilen superhyvä setti safkaa ja ajattelin jakaa idean myös teille. Tällä hetkellä rullaa semisti lihaton tammikuu, joten tämä sopii myös sen teemaan. Meidän menusta löytyi falafelejä, herkkusalaattia, siemennäkkäriä sekä avocadotahnaa. Tää oli aika match made in heaven combo, joten kannattaa kokeilla. :)

Noista falafeleista tuli melkoisia lihapullia, mutta eihän se ulkonäkö ratkaise vaan maku. Falafelit on aika helppo valmistaa itse ja jos ei jaksa paistaa pannulla, voi sen vaiheen skipata ja laittaa pullat suoraan uuniin hieman pidemmäksi aikaa. Pannun kautta saa kuitenkin rapeamman pinnan aikaiseksi.

Falafel-pyörykät (n. 30 kpl)

  • 1 makeasipuli
  • 2 purkkia go green luomukikherneitä
  • 2 rkl Provenan täysjyväkaurajauhoja
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl suolaa
  • ¼ tl chilijauhetta
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1 ruukullinen tuoretta korianteria
  • 1 rkl tahinia (seesamitahna)
  • 1 rkl sitruunamehua

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa pannulla tilkassa kookosöljyä. Valuta kikherneet. Laita kaikki ainekset sipulia lukuun ottamatta monitoimikoneeseen/tehosekoittimeen ja hienonna tasaiseksi massaksi. Valmistin itse taikinan monitoimikoneella, jolloin taikinaan jää hieman sattumia. Tehosekoittimella tulee tasaisempi massa. Lisää lopuksi sipulisilppu lusikalla sekoittaen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muovaile taikinasta pötkylöitä ja leikkaa veitsellä paloiksi. Pyörittele pallurat kaurajauhon kautta pannulle. Kevyt sipaisu jauhoon riittää, mulla meni vain noin 1 rkl kaurajauhoja koko settiin. Paista pyöryköitä kookosöljyssä niin että saavat rapean pinnan. Laita sen jälkeen uuniin 170 asteeseen n. 10-15 minuutiksi. Tai skippaa kaurajauhoissa pyörittely ja iske pullat suoraan uunipellille ja paista noin 20-25 min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Falafelejen kanssa meillä oli ruokaisa salaatti, johon voi laittaa melkeinpä mitä ikinä tahtoo! Meidän kulhosta löytyi:

  • tammenlehtisalaattia, pinaattia, rucolaa
  • tomaattia, kurkkua, paprikaa
  • ananasta
  • aurinkokuivattua tomaattia
  • katkarapuja
  • keitettyä kanamunaa
  • fetajuustoa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Siemennäkkärin valmistin Risentan valmiista Siemennäkkileipä-leivontasekoituksesta, joka koostuu auringonkukansiemenistä, seesaminsiemenistä, kurpitsansiemenistä, pellavansiemenistä, psylliumsiemenistä sekä chiasiemenistä. Tää on ihan laittoman hyvää, sillä tekis mieli vetää kaksi pellillistä kerralla. ;D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avocado-tahna kruunasin koko setin. Kaikessa yksinkertaisuudessaan sekoitin neljä avocadoa sauvasekoittimella, maustoin suolalla, valkosipulijauheella, chilillä sekä sitruunamehulla, ripottelin sekaan puolikkaan silputun sipulin ja sekoitin. Tahna sopii sekä näkkärin, että falafelien ”kastikkeeksi” ihan loistavasti.

p1070988


KERMAINEN LOHIPASTA (G,M)

Ihanaa! Viikonloppu on taas ovella. Aloitin tänään aamuna kuuntelemalla juuri julkaistua David Guettan uutta albumia. Albumi, jossa kaikki biisit ovat hittejä ei voi mennä kovin paljon pieleen. Tietysti sieltä valikoitui myös omille jumppalistoille biisi jos toinenkin. Oon aina pitänyt Guettan biiseistä ja ne sopivat yleensä myös jumppiin esim. spinningiin tai lihaskuntobiiseiksi, ellei kyseessä ole menevämpi kappale. Biisejä ei vielä löydy youtubesta, joten en pysty linkkailla omia lemppareita tänne.

Aamupäivän starttasi tietysti perinteinen Body-tunti. Mä oon tässä fundeerannut tulevaa kevättä jumppailujen kannalta ja miettinyt jos uskaltaisin tehdä jotain muutoksia omiin tunteihin. Moni on toivonut Bikinibootcampia ohjelmistoon ja oon miettinyt pääni puhki, mihin väliin voisin sen tunkea, tai mistä tunnista luopuisin. Yksi ajatus oli lisätä Bootcamp tähän perjantaille 11:00. En tiedä kuinka moni pääsisi tulemaan tähän aikaan? Tuntihan on suunnattu ehkä enemmän nuoremmille (toki kaiken ikäsille myös) sen rankkuuden vuoksi. Pitää vielä miettiä, miten tässä saa palapelin palaset kohdilleen. Jos on ideoita, kertokaa! =)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valmistin eilen herkullista lohipastaa ja ajattelin jakaa reseptin. Resepti on gluteeniton ja maidoton.

Kastike:

  • 400 g kirjolohisuikaleita (naturell)
  • purkki herkkusieniä
  • 400 g parsakaalia
  • tölkki kevyt kookosmaitoa
  • mausteita (lime-pippuria, ruususuolaa, valkosipulia)

Paista lohisuikaleet, lisää sekaan keitetty parsakaali, herkkusienet mausteet ja kookosmaito. Nauti yhdessä täysjyväriisistä valmistettun fusillipastan kanssa. (löytyy ainakin S-ryhmän kaupoista, vastaavia saa myös terveyskaupoista)

Löysin kaapista kauan sitten ostetun Organicin luomu näkkärisekoitteen, joten valmistin myös siemennäkkäriä, jota nautiskelin hummuksen kera!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Nyt olisi aika lähtee spinnailemaan ja pumppailemaan perjantain kunniaksi! Kivaa viikonloppua. :)