KUMPI ON TÄRKEÄMPÄÄ KALORIT VAI KALORIEN LÄHDE?

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Anyday Nuts kanssa.

Onko kalori aina kalori? Tarkoitan siis, että onko se niin, ettei ole väliä mistä energia tulee, kunhan sitä tulee sen verran kuin halutaan (laihdutus, lihasmassan kasvatus, rasvanpoltto, ylläpito jne). Toiset sanovat, että kunhan energiat mahtuu makroihin, ei ole väliä mitä syö. Toiset sanovat, että ei ole väliä paljonko energiaa tulee, vaan mistä se tulee, eli laatu korvaa määrän. Mitäs tässä sitten pitäisi uskoa?

Jos mennään taas ihan perusteisiin, niin mikä on ravinnon perimmäinen tarkoitus? Antaa keholle energiaa toimimiseen ja antaa keholle tarvittavia ravinto-aineita eri tarpeisiin (aineenvaihdunta, palautuminen, immuunipuolustus, suoliston toiminta jne). Tästä näkökulmasta katsottuna ei ole siis täysin yhdentekevää mistä energiaa tulee, sillä nykypäivänä ravintoaineiden puutokset ovat yleisiä, vaikka ruokaa on liiankin helposti saatavilla. Ensisijaisesti energia kannattaakin hankkia terveellisestä ruuasta, joista saa tarvittavia mikroravinteita, mineraaleja ja kuitua. Tässä mennään kuitenkin helposti ääripäähän ja monilla elää mielikuva, että köyhempi ravinto jotenkin nollaa hyvien ruokien vaikutuksen.

Jos pystyt ravitsemaan kehoasi riittävästi niin, että 80% ravinnosta jota syöt on ravitsevaa, terveellistä ruokaa, ei ole mitään väliä, mistä loput 20% tulee. Vehnäleipä tai kakkupala ei siis pilaa terveellistä elämäntapaasi, jos saat muuten ravinnostasi kaiken tarvittavan. Jos taas köyhemmät ruoka-aineet vievät suurimman tilan syödystä ravinnosta, on suurempi riski kärsiä ravintoaineiden puutoksista, jotka voivat johtaa vaikka sairastelukierteeseen tai ihon ja hiuksien huonoon kuntoon. Kalorien kannalta taas ei ole mitään väliä syötkö kaura vai vehnäleipää, mutta kauraleipä pitää sinut luultavasti kylläisempänä (runsaskuituinen) ja sen syötyäsi teet ehkä parempia valintoja loppupäivän aikana.

Jos laihdutusyritykset tyssäävät liialliseen suklaan syöntiin, niin suklaan vaihtaminen raakasuklaaseen ei auta asiaa yhtään, sillä siinä on yhtä paljon energiaa, vaikkakin energia tulee paremmistä lähteistä. Suklaan vaihtaminen raakasuklaaseen voi kuitenkin auttaa siihen ettei verensokeri heittele hulluna ja olo pysyy parempana, mikä taas voi johtaa jälleen niihin parempiin valintoihin. Asiat eivät siis ole tässäkään asiassa joko tai, sillä kyseessä on kokonaisuus, joka vaikuttaa moniin asioihin.

Terveellinen ei ole aina kevyttä, eikä epäterveellinen ole aina rasvaista tai kaloripitoista. Kalori on siis tavallaan vain kalori, mutta siltikin hyvinvoinnin (ja monen muun asian) kannalta on oikeasti tärkeää mistä se energia tulee, sillä sen mukana tulee paljon muutakin hyödyllistä.

Pähkinät ovat runsasenergisiä ja moni vieroksuu niiden syömistä sen takia. Pähkinät ovat kuitenkin todellista superruokaa ja kunhan annoskoot pysyy sopivina, niitä kannattaa ehdottomasti lisätä mukaan ruokavalioon. Pähkinöistä saa paljon pehmeää rasvaa sydämen suojaksi ja hyvää proteiinia, kuitua, tarpeellisia kivennäisaineita sekä vitamiineja. Pienellä annoksella saa siis täytettyä ravintoaineden tarvetta helposti ja herkullisesti!

Pähkinät soveltuvat myös terveellisempään leivontaan ja käytinkin näitä Anyday Nutsin suolattuja pähkinöitä limepiirakan pohjassa. Suolainen, makea ja kirpeä koostavat todella miellyttävän makucombon ja tuo piirakan pohja oli mun mielestä jo itsessään niin hyvää, että olisin voinut syödä sen lusikalla. :D

Terveellinen ja kevyt limettipiirakka

Mittaa pohjan ainekset tehosekoittimeen ja surauta massaksi. Painele taikina irtopohjavuokaan sormin ja laita jääkaappiin. 

Limettitäyte:

  • 200 g tuorejuustoa (kevyt tai esim. philadelphia active)
  • 3 rkl limettimehua
  • 2 tl raastettua limetin kuorta
  • 3 rkl steviasokeria
  • ripaus vaniljapulveria
  • (kauhallinen vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia, jos käytät proteiinilisää, voit vähentää stevian määrästä ja jättää vaniljan pois)

Sekoita aineet sähkövatkaimella ja kaada pohjan päälle, anna hyytyä hetki jääkaapissa. Koristele raastetulla limen kuorella ja limen paloilla.

Jos piirakan jakaa kuuteen osaa, yhdessä palassa: 217 kcal, (prot: 12-hh: 12-r: 13)

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


4 X NÄILLÄ HERKUTTELEN KEVYESTI KUN HIUKOO HYVÄÄ

Tekis mieli jotain hyvää, mutta tavalliset herkut ovat pannassa? Voisin sanoa olevani mestari keksimään erilaisia kevyempiä herkkuja ja ruokia, jotka ihan totta vie maistuvatkin hyvältä. Joskus tuntuu, että toistelen paljon samoja juttuja, mutta siltikin jakaessani esimerkiksi Instagramin tarinaan erilaisia ruokakuvia, saan aina kymmeniä kysymyksiä, että mitä tuo on? :D

Ihanaa kun kysytään ja ollaan kiinnostuneita. Sitähän tää mun duuni on, inspiroida ja antaa vinkkejä näihin hommiin! Oon viime aikoina miettinyt, että ravintopuoli on todellakin se mun vahvuus. Voin itsevarmasti sanoa, että tiedän aiheesta todella paljon ja esimerkiksi reseptien kehittely, kokkailu ja kaikki ruokaan liittyvä kiehtoo ja kiinnostaa kovasti. Jotenkin tää fiilis on vahvistunut jatkuvasti, että ravinto ja ruoka on se johon haluan panostaa myös valmennuspuolella tulevaisuudessa.

valkuaispannari

No mutta, mitä mä kokkailen silloin kun sokeriherkut ovat pannassa ja haluan pitää ruokavalion siistinä? Mulla on muutamia vakkarijuttuja, joita tulee kokkailtua aina näillä kausilla ja pistetääs niitä taas jakoon teillekin:

Valkuaispannari – 3 dl valkuaista vaahdotetaan sähkövatkaimella kuohkeaksi kermavaahtoa muistuttavaksi vaahdoksi. Sekaan sekoitetaan varosvasti lusikalla heraproteiinia tai steviasokeria tuomaan makeutta. Koko vaahto uunipellille ja 5-7 minuutiksi 200 asteeseen. Tuloksena kuohkean pehmeä ja erittäin kevyt pannari, jota voi vetää vaikka pellillisen kerralla. Jos haluaa pitää kalorit minimissä, Walden Farmsin Pancake syrup / Maple walnut syrup (kaloriton) toimii päällä loistavasti. 

Proteinfluff – Jäinen elementti esim. kukkakaali tai marjat sekoitetaan kauhalliseen (30 g) hera/kaseiiniproteiinia ja tilkkaan vettä tehoseoittimessa. Hommaa pyöritetään niin pitkään (5 minuuttia tai yli) että tuloksena on suuri, kuohkean pehmeä kermainen herkkuvaahto! Todella kevyttä ja todella täyttävää. Vaatii hieman hermoja ja suhteellisen hyvän blenderin!

Popcornit – Kattilassa itse paistetut popparit esim. kookos/oliiviöljyssä ovat mun suolainen herkku. Popparit voi valmistaa myös ilman rasvaa veden avulla, mutta rehellisesti sanottuna maku ei ole kyllä lähellekkään yhtä hyvä (mun mielestä).

Marjapiirakat & kakut terveellisemmin – Viime viikonloppuna leivoin ihanan mustaherukkapiirakan, joka maistui kahvin kanssa aivan älyttömän hyvältä. Yhdessä palassa 120 kcal, joten sopii myös keventäjän ruokavalioon. Samalla pohjalla voi leipoa myös esimerkiksi piirakan omenoista tai muista marjoista. Helppoa, terveellistä ja hyvää! Mun Instagramista löytyy tämän piirakan resepti ja paljon muitakin kevyitä herkkureseptejä, joten sinne katsomaan –> ainorouhiainen.

 

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


PARHAAT RESEPTINI – KEVYET HERKUT

Tervehdys lauantaihin! Viime aikoihin oon kunnostautunut taas reseptien kehittämisen suhteen ja saanut aikaan kaikenlaista kivaa. Jaan nykyään joka viikko Instagramiin yhden tuunatun #ainonviikonloppuresepti teoksen ja tällä hetkellä siellä on kahdeksan herkullista luomusta. Kannattaakin ottaa mun tili seurantaan (ainorouhiainen), jolloin nämä reseptit tulevat suoraan sun feedille tallennettavaksi omaan luuriin! :)

Kaikki eivät ole Instagramin ihmeellisessä maailmassa, joten ajattelin näin lauantain kunniaksi pistää jakoon neljä ihanan herkullista reseptiä! Ensimmäisenä mättöruokien kuningas, eli nachoplate terveellisemmäksi tuunattuna:

Seuraavana herkulliset proteiinipuustit! Kuka ei rakastaisi pullan tuoksuista kotia?

Voiko juustokakku olla kevyttä? No tämä äärettömän raikas ja ihanan makea mangojuustokakku on! Tämä sai paljon kehuja mun synttärijuhlilla. :)

Porkkanakakku on mun yksi ehdottomista lempparileivoksista ja uskokaa pois, että tämä versio ei jää kyllä normaalista kakusta huonommaksi maun suhteen.

Muistakaa käydä tsekkaamassa myös muut herkut #ainonviikonloppuresepti – tägin alta! Mukavaa viikonloppua kaverit!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook