TOIVEPOSTAUS – RUOKAPÄIVÄKIRJA

Piiitkästä aikaa ravintopuolen juttuja! Aihe on edelleen lähellä sydäntä ja melkein päivittäin tulee jaettua jotain ruokahommia instagramin puolella (tarina). Eihän nämä mun ruokatouhut edelleenkään ole mitään maata mullistavia erikoisuuksia, mutta silti aihetta kohtaan näyttäisi olevan kiinnostusta, joten sitä saa mitä tilaa!

Kerroin viime viikolla mun tämän hetkisestä ruokasysteemistä, jota vois kai kutsua hienosti ”hiilarisyklittelyksi”. Suosittelen lukemaan tekstin, sillä se pohjustaa pitkälti myös tätä postausta! Haluan painottaa kuitenkin, että kyseessä ei ole mikään tarkkaan laskettu ruokavalio, eikä mulla oikeestaan ole mitään muuta tavoitetta kuin viihtyä omissa nahoissa, voida hyvin ja jaksaa päivän askareet energisesti. No, onhan tossakin jo saavutettavaa, mutta ehkä nappasitte ideasta kiinni.

En siis laske, punnitse saati stressaa syömisiä tällä hetkellä! Maanantaista torstaihin syön pääosin proteiinia, kasviksia, marjoja, pähkinöitä, turkkilaista/kreikkalaista juguu, heraa, avocadoja jne..VHH voisi tässä tapauksessa tarkoittaa, että tärkkelyshiilarit jää aika lailla minimiin. Perjantaista sunnuntaihin syönkin sitten hiilaripainotteisesti ja ns. tankkaan varastot täyteen.

Jaan tänään ruokapäivistä siis tästä vhh-päivästä ja seuraavassa osassa tuosta hiilaripainotteisesta! :)

Aamupala on jo vuosia ollut sama ja mitäs sitä hyvää vaihtamaan. Joskus on toki ollut puurokausia, mutta tiedättekö mitä! En ole tainnut syödä ainoatakaan puurolautasellista puoleen vuoteen. Oon huomannut että proteiini- ja rasvapainotteinen aamupala sopii mulle parhaiten, sillä jos syön paljon hiilaria heti aamusta, tunnen itseni helposti väsyneeksi uudelleen syömisen jälkeen. Mun smoothie koostuu lähestulkoon aina herasta, marjoista, avocadosta ja jostain vihreästä. Joko heitän sekaan lehtikaalia, baby pinaattia tai sitten viherjauhetta. Joskus molempia. Smoothieen sekoittuu helposti myös erilaisia jauheita kuten kuituja tai lisävitamiineja.

Mulla sellainen rytmi, että syön useimmiten neljästi päivässä. Saatan syödä ensimmäisen aterian vasta 10-12 välillä, joten siitä kun lähtee syömään kolmen neljän tunnin välein ja lisää sekaan vielä pari treeniä niin ei edes välttämättä ehdi syödä useammin. Pääaterioilla mun ruuat on arkisin hyvin massiivisia ja yksinkertaisia…

Yleisin kaava on noin 500 gemmiä vihanneksia per annos, siihen sieniä (tällä hetkellä fiilaan täysillä kanttarellejä!), jotain proteiinia, vihersalaattia ja rasvanlähteenä joko öljyä, avocadoa tai molempia. Teen usein ruokaa suuremman määrän kerralla ja syön siitä sitten pari kolme kertaa ja yleensä tällaiseen pataan uppoaa 1,5 kg vihanneksia. :D Kiitos Ikean megasuurille kannellisille wok-pannuille, joita meiltä löytyy jopa kolmin kappalein. :D

kalkkunanakki-pannu

Noita isoja annoksia vetelen 2-3 kertaa päivään. Syön aina ison annoksen suhteellisen myöhään illalla, joten mulla ei edes jää hirveästi aikaa pienemmille ”välipaloille”. Päivästä riippuen syön joko välipalan, iltapalan tai molemmat ja ne ovat useimmiten turkkilaista jugurttia johon sekoitan hieman mansikka-valkosuklaa heraa, päälle paleo granolaa / pähkinöitä ja itse tehtyä chia-hilloa! Siis piru vie tuo on niin hyvää, en kestä! :D

Hillo on niin helppo valmistaa, että täysin tumpelokin onnistuu siinä! :D Tarvitaan ainostaan pakastemarjoja, chia-siemeniä, vettä sekä stevia sokeria.

Chia-siemenet (4-5 rk) laitetaan veteen (2-3 dl ) geeliytymään hetkeksi, jonka jälkeen blenderiin kaadetaan geelitynyt massa, pakastemarjat (200 g)  ja makeutus. Ei muuta kuin masiina surraamaan ja hetken kuluttua hillopurkkiin kaadetaan valmis hillo, joka on mielettömän hyvää, eikä sisällä mitään ylimääräistä! Oon testaillut tätä mustikoilla, seka marjoilla (vadelma, mustikka, mansikka) sekä mansikoilla. Kaikki toimii älyttömän hyvin.

mustikkahillo

Myös päivisin tulee surauteltua smoothieita. Päivällä mun smoothiet ovat yleensä vihersmoothieita. Tykkään juoda smoothieita myös siksi, että se on hyvä välipala ennen treeniä. Yhteen lasilliseen saa mahtumaan paljon hyviä raaka-aineita, eikä juoma paina vatsassa vaikka pitäisi hyppiä, pomppia ja heittää pari burpeeta!

avocado, kurkku, naapurin puusta saatu pieni omena, viherjauhe, hera, pinaatti!

Kiireessä saatan syödä proteiinipatukoita silloin tällöin. Oon pyrkinyt vähentämään näiden käyttöä, koska välillä mulla lähti ihan keulimaan niiden suhteen ja patukat korvasivat liian usein kunnon ruuan. Lemppari patukkani on kuitenkin edelleen Nutraminon oranssin värisessä pakkauksessa oleva chunky peanut & caramel. 

Myös jäätelömarkkinoille on tullut ihania uutuuksia ja aina silloin tällöin tulee herkuteltua niiden voimin. Uusi suosikkini on tuo ProPud Salty Caramel – jäätelö. En käsitä miten lähes sokeriton jäätelö voi olla näin hyvää!! :)

Iltahiukoon saattaa jugun lisäksi upota esim. noita aiemmin nähtyjä kalkkunanakkeja ihan sellaisenaan tai vaikka uunissa nauratettuna! :)

 

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


RESEPTIREMONTTI – MEHEVÄT MOKKAPALAT TERVEELLISESTI

Ai että tämä syyskuu on nättiä aikaa! Päivän urheilut hoidettiin heti aamusta pois spinningin muodossa, jonka jälkeen oon ehtinyt syödä aamupalaa tunnin verran hieman runsaamman kaavan kautta (oi että oli hyvää!) ja käydä luontopolulla haistelemassa raitista ilmaa. Kunnostauduin myös leipomisen suhteen ja päätin testailla mokkapalojen remontoimista hieman terveellisempään versioon.

Leivoin kuukausi takaperin ihan oikeita mokkapaloja ja kauhistelin sitä sokerin ja rasvan määrää, mitä taikinaan tuli. Siis pelkkään taikinaosaan upposi sheikkerin verran puhdasta sokeria ja siihen vielä kuorrutteen sisältä 450 g tomusokeria päälle. Jäätävää! Halusin kokeilla, miten nämä ihanan mehevät mokkapalat toimisivat terveellisemmin ja hyvin muuten toimivat, nam!

Lopputulos oli juuri kuten halusin. Mehevä pohja, suussa sulava kuorrute ja maussa yhdistyvät makea suklaa sekä mieto kahvin vivahde! Kaiken lisäksi nämä valmistuvat hetkessä ja todella helposti. Mulla oli käytössä 2,2 litran vetoinen piirasvuoka, joten pienemmällä vuualla voi puolittaa määrät.

Pohja:

  • 3 dl kaurajauhoja
  • 8 tuoretta taatelia (kivet pois)
  • 1 pieni banaani
  • 2 kauhallista tupla-suklaan makuista kaseiiniproteiinia  (mulla Fitnessgurun double-chocolate, myös hera käy)
  •  3-4 rkl raakakaakaojauhetta (lisää määrää jos kaipaat enemmän suklaista makua)
  • 3 kananmunaa
  • 3-4 rkl kookosöljyä (tai puolet kookosmannaa)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1-2 tl psylliumia
  • ripaus suolaa
  • 3 dl vettä
  • 4 dl kahvia

Kaikki aineet tehosekoittimeen. Voit lisätä ensin vain puolet kahvista ja tarkistaa taikinan maun sekä koostumuksen ja lisäillä oman mieltymyksen mukaan loputkin. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 10 min. Paistoaika voi vaihdella uunin tehosta riippuen, joten kannattaa tarkistaa paiston aikana miltä leivos näyttää. 

Kuorrute:

  • 4 rkl kookosmannaa
  • 1-2 rkl kookosöljyä
  • 1 Puhdistamon raakasuklaapatukka (33g)
  • 1 kauhallinen (30 g) tupla-suklaan makuista kaseiiniproteiinia
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 3-4 dl kahvia
  • ripaus steviasokeria oman maun mukaan

Sulata manna, öljy ja suklaapatukka hyvin miedolla lämmöllä. Lisää loput aineet ja sekoittele hyvin. Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä hetki jääkaapissa. Kun kuorrute on hyytynyt, leikkaa paloiksi ja nauti. :)

Ihanaa lauantaita kaikille sinne ruudun toiselle puolelle! :)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


2 x KEVYEMPI MÄTTÖSAFKA

Ruokahan se on aina mielessä, joten mennään pidemmittä puheitta itse asiaan! Kerroin aiemmin, että lomalla on tullut otettua vähän rennommalla otteella safkajuttujen suhteen ja koska tämän viikon alussa tuntui siltä, että edellisellä viikolla on tosiaan syöty ja juotu ”hyvin”, niin otin vähän kevyemmän vaihteen silmään. Mulla menee usein niin, että kun oon syönyt hetken huolettomammin, niin tulee automaattisesti sellainen olo, että haluaa tasapainottaa oloa kevyemmällä safkalla!

Tällä viikolla on siis tullut mutusteltua hieman vähemmän hiilareita ja enemmän rehuja. Päivät lähtee käyntiin smoothiella ja nyt etenkin kun on ollut lämmintä ulkosalla niin jääkylmä smoothie maistuu kyllä erittäin buenolle heti aamusta!

Muilla aterioilla on tullut syötyä salaatteja ja noita mun vegepannuja milloin milläkin proteiinin lähteellä höystettynä. Pakko vinkata vielä itselle uudesta tuotteesta, johon ihastuin täysin. Kyseessä on Rainbown lempeät kasvikset – vihannessekoitus, joka nimensä mukaisesti on lempeä vatsalle ja näin ollen sopii myös fodmap-ruokavaliota noudattaville! Normaalisti en osta vihannessekoituksia joihin on lisätty öljyä, mutta näissä määrä oli sen verran pieni että annoin mahiksen ja voi että nää on hyviä.

Oonkin useampana iltana väsäillyt itselleni kunnon makkarapannun, joka on törkeen hyvää! Nämä mun reseptit eivät ole koskaan mitään kovin erikoisia, mutta ehkä tällaisilla helteillä on ihan kiva, kun ruokatouhut sujuu suhteellisen nopealla aikataululla. :D

”Makkarapannu” a’la Aino (1-2 annosta nälästä riippuen)

  • 1 paketti kevyt kalkkunanakkeja
  • 1 pussi lempeät kasvikset – vihannessekoitusta
  • mausteita
  • tarjoiluun: vihersalaattia, kurkkusalaattia (Felix amerikkalainen kurkkusalaatti ei sisällä lisättyä sokeria), sokeroimatonta ketsuppia

Pilko kalkkunanakit ja paista suuressa wokpannussa ruskeiksi. Lisää pannuun lempeät kasvikset ja sulje kansi. Sekoittele aina välillä niin kauan että vihannekset ovat sulaneet ja kypsyneet. Mausta. Tarjoile salaatin, kurkkusalaatin ja ketsupin kera. 

Tämä kyseinen salaatti on meidän bravuuri, eli tulee tehtyä ainakin kerta viikkoon jättimäinen kulho mättösalaattia, jota sitten syödään päivän tai pari. Kyseessä ei ole mikään vihersalaatti, vaan seassa on vähän kaikkea mahdollista. Olenkin ristinyt tämän kesäsalaatiksi, koska seassa on myös mansikoita. Jos haluaa pitää kalorit kurissa, kastikkeeksi passaa Walden Farmsin kalorittomat soosit.

Halloumi-mansikkasalaatti a.k.a kesäsalaatti (suuri kulhollinen)

  • 500 g vihersalaattia (käytin itse valmissekoituksia)
  • 2 punaista suippopaprikaa
  • 250 g minitomaatteja
  • 1 kurkku
  • 2 pakettia ~400 g vuolu kana fajitas (myös vuolu possu sweet’n smoke toimii)
  • 250 g halloumijuustoa
  • 1 prk (200 g)  3% fetajuustoa
  • 300 g ananasta paloina
  • 200 g mansikoita

Pilko halloumit viipaleiksi ja paista pannulla niin että pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat salaatin. Pilko kaikki pilkottavat aineet paloiksi ja sekoita salaatiksi. Lisää kana, feta ja lopuksia pilko vielä jäähtynyt halloumi salaatin sekaan. Sekoittele ja nauti! :)

KIVAA VIIKONLOPPUA!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook