Blogista löytyy monenlaista versiota lasagnesta, mutta koska kyseessä on yksi mun lemppariruuista, voi näitä mielestäni varioida vaikka kuinka paljon. Täytyy sanoa, että tämä kiilaa kyllä helposti kaikkien lasagnejen top kolmoseen, ellei jopa ykköspallille. Löysin siis lauantaina nyhtökauraa hyvinkin yllättävästä paikasta ja hamstrasin heti monen monta pakettia mukaani. Jos joku ei ole vielä kuullut tästä hyperuuasta niin kyseessä on on mullistava uutuus, joka koostuu kaurasta ja palkokasveista. Ravitsemuksellisesti ne muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja tuotteille mehevän ja miellyttävän rakenteen.
Tästä vegaaneillekin sopivasta reseptistä ei siis puutu proteiinia, eikä muitakaan hyviä juttuja. Lisäksi resepti on vehnätön ja maidoton, mutta kuten aiemmin mainittua – todella herkullinen! Mulla on käytössä suuri uunivuoka, johon sain ladottua jopa neljä kerrosta lasagnea, joten tällä reseptillä saa siis suuren määrän ruokaa. Laskeskelin, että jos syön noin 5 kertaa tästä niin pysyy myös dieetin mukaiset kalorit aikalailla hyvin kasassa.
NYHTÖKAURALASAGNE
- 500 g nyhtökauraa
- 1-2 suippopaprikaa
- 4 pientä porkkanaa
- 1 sipuli
- 5 valkosipulinkynttä
- 800 g paseerattua tomaattia
- 1,5 pakettia (~300g) Organic green lentil lasagnelevyjä (vihreistä linsseistä valmistettuja levyjä)
- kookosmaitoa tai kaurakermaa
- mausteita (laitoin kurkumiinia, mustapippuria, yrttisuolaa, chiliä)
- halutessaan juustoraastetta päälle tai vaihtoehtoisesti esim. Violifen vegaanista juustoa
Uuni päälle 220 asteeseen. Pilko porkkanat, paprika, sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi silpuksi. Käytin itse monitoimikonetta, jolla koko prosessi tapahtuu hyvinkin nopeasti ja jälki on hyvin pientä silppua. Paista pannulla vihannes-seosta, lisää sekaan nyhtökaurat, paseerattu tomaatti ja mausteet.
Lado uunivuuan pohjalle lasagnelevyjä, kaada seuraavaksi nyhtökauraseos ja viimeisenä ja päälle loraus kookosmaitoa/kaurakermaa. Toista sama kolmesti-neljästi niin, että viimeisenä osana on kookosmaito/kaurakerma. Viimeistele halutessasi juustoraasteella/Violifen vegejuustolla. Paista 220 asteisessa uunissa n. 30 minutttia (riippuu hieman uunin tehoista). Tarjoa lasagnea raikkaan salaatin kera.
