NAM MITÄ HERKKUA! KEVYEMPI LISUKE PROTEIININ KAVERIKSI

06.02.2019
0

Tuleeko parsakaalit ja porkkanat korvista ulos, mutta kaipailet proteiinin kaveriksi jotain kevyttä? Ranksalaisia on tehty niin perunasta, bataatista kuin porkkanastakin, mutta ootko kokeillut koskaan kurpitsaa? Kurpitsahan on hyvin samantyylinen kuin bataatti, sillä siinä on hieman makeutta mukana ja aivan erinomaisen hyvää maustettuna ja uunissa rapeaksi paistettuna!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Halutessaan voi siis sekoittaa bataatti sekä kurpitsaranut, jolloin kokonaiskalori (ja hiilari) määrä kevenee, tai tehdä homman  superkevyesti pelkällä kurpitsalla!

Ohje:

  • 1 bataatti
  • 1 myskikurpitsa
  • öljyä + mausteita

Kuori kurpitsa ja bataatti ja viipaloi suikaleiksi. Säästä kurpitsan sisällä olevat siemenet! Suihkuta päälle kevyesti öljyä ja mausta haluamillasi mausteilla. Laitoin suolaa, yrttisuolaa, chipotle chiliä ja hieman juustokuminaa. Paista 220 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Lisää paiston loppuvaiheella mukaan siemenet noin kymmeneksi minuutiksi paahtumaan. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Söin ranskalaiset loimulohen ja salaatin kera. Ripottelin salaatin päälle paahdettuja kurpitsan siemeniä.

IDOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


KEVYEMPÄÄ OLOA METSÄSTÄMÄSSÄ

10.11.2018
2

Moikka moi! Palattiin viikon lomalta tämän viikon torstaina ja viime päivät onkin menneet palatessa takaisin, ah niihin ihaniin rutiineihin! Lomalla tuli käveltyä paljon ja muutama salitreenikin päästiin tekemään, mutta muuten aika meni täysin relatessa. Ruokaa upposi paljon ja vaikka pieni irtiotto teki hyvää, tykkään kuitenkin myös siitä olosta, jonka mun normaali, terveellisempi ruokavalio antaa.

Päätinkin eilen tehdä pitkästä aikaa kasvissosekeittoa ja sen pääraaka-aineena toimi myskikurpitsa. Kurpitsa onkin todella monipuolinen, kevyt ja herkullinen raaka-aine, josta voi tehdä monia erilaisia ruokia, kuten keittoja, ranskalaisia, muusia jne. Oikeastaan kurpitsa toimii kaikkeen kuten peruna tai bataatti, mutta on kevyempi ja sisältää vähemmän hiilihydraatteja. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tämä soppa on täynnä mm. C-vitamiinia, A-vitamiinia  sekä muita ravinteita, joita tarvitaan pitämään vastustuskyky iskussa näin flunssakauden jyllätessä pahimmillaan. Sosekeitot ovat myös ihan loisto sapuskaa sillon jos haluaa keventää kalorimäärästä, mutta syödä silti vatsan täyteen. Tässäkin annoksessa on alle 300 kaloria täyttävää soppaa! Itse heittelin päälle vielä savustettua lohta tuomaan proteiinia. Keitot toimivatkin loistavasti myös aamupalana tai välipalana näin kylmempinä aikoina!

Tarvitset:

1 myskikurpitsa

500 g porkkanoita

250 g punaista suippopaprikaa

700 g tomaattia

5 -10 kynttä valkosipulia

1 punasipuli

1,5 dl kookosmaitoa (light)

mausteita: luomulaatuinen kasvisliemikuutio, yrttisuola, chili, valkosipuli, mango-curry

Pese kurpitsa ja porkkanat, poista kurpitsan siemenet, pilko kuorineen ja asettele palat uunipellille. Paista 200 asteessa noin 20-30 min. Keitä pilkotut paprikat ja tomaatit pehmeiksi, lisää lopussa sipuli ja valkosipuli keittymään pariksi minuutiksi. Irrota kurpitsan liha kuoresta lusikalla ja soseuta kaikki ainesosat tehosekoittimella. Lisää kookosmaito ja runsaasti mausteita. 

Tää oli kyllä ihan törkeen maukas soppa ja koko iso kattila onkin kadonnut jo parempiin suihin. Huomenna ajattelin valmistaa tomaattikeittoa ja ottaa muutenkin näitä erilaisia soppia mukaan mun viikkomenuun useammin. Nyt on sellanen fiilis, että voisi  keventää muutenkin pikkuisen ennen joulua.

Tässä on ollut aika herkuttelun täyteinen syksy ja alkaa tuntua, että pieni sokerivieroitus voisi tehdä hyvää! 😀 Oon vetänyt edelleenkin rennoin ottein hiilarisyklittelyllä ja viikot ovat menneet vhh-meningillä, kun taas viikonloppuihin on mahtunut sitten myös noita herkkuja. Paino on pysynyt kurissa, eli sen suhteen ei ongelmaa, mutta pakko myöntää että kyllä tuo liian usein tapahtuva mässäily vie energiaa ja olotila on ollut jokseenkin väsähtäneempi kuin normaalisti!

Innolla oottelenkin uutta viikkoa ja tuntuu, että nyt riittää ihan hulluna motivaatiota ja energiaa treenata tehokkaasti!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


KEITTOKAUSI KÄYNTIIN

28.09.2016
8

Tykkään kovasti syksystä, sillä nyt saa taas poltella kynttilöitä niin paljon kun jaksaa ja muutenkin tunnelma on kaikinpuolin kotoisa. Tein maanantaina suursiivouksen kotona ja kävin ostamassa pari uutta juttua kotiin. Pienillä jutuilla on aika suuri vaikutus, sillä on niin paljon mukavampaa tulla kotiin kun kaikki on järjestyksessä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Syksyllä alkaa myös tehdä mieli lämpimiä ja mausteisia ruokia ja mikä olisikaan parempaa kuin ihanan samettinen kasvissosekeitto. Kurpitsat ovat nyt sesongissa, joten niitä kannattaa käyttää runsain mitoin ruuanlaitossa. Kurpitsa on kevyt, ehkä hieman bataattimainen vihannes. Porkkanan tavoin kurpitsa sisältää runsaasti beetakaroteenia, K-vitamiinia ja kaliumia. Banaani mainitaan usein hyvänä kaliumin lähteenä, mutta kurpitsa on näistä kuitenkin vielä parempi. Kalium onkin tärkeä kivennäisaine, etenkin jos treenailee ahkerasti. Itse olen tykästynyt myskikurpitsaan ja oon valmistanut siitä niin ranskalaisia, risottoa kuin sosekeittoakin. Kurpitsan sisällä olevat siemenet kannattaa ottaa hyötykäyttöön ja paahtaa uunissa keiton kaveriksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Syksyinen sosekeitto (reilu kattilallinen):

  • 1 myskikurpitsa
  • 3 isoa porkkanaa
  • 450 g kukkakaalia (käytin pakaste)
  • 3 punaista suippopaprikaa
  • 2 makea sipulia
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • 400 ml kookosmaitoa (myös kevyt kookosmaito käy tähän)
  • kookosöljyä & mausteita

Kuori myskikurpitsa ja halkaise kahtia. Poista siemenet ja paloittele kurpitsa pienemmiksi paloiksi. Pilko myös porkkanat ja keitä molemmat ainesosat pehmeäksi kattilassa. Jos käytät kukkakaalia pakkasesta, sulata se erillisessä kattilassa. Paloittele suippopaprika, sipulit ja valkosipuli ja paista pehmeäksi pannulla kookosöljyssä, mausta keyesti. Soseuta kaikki kypsät ainesosat tehosekoittimessa kookosmaidon kanssa. Mausta joko kasvisliemikuutiolla tai mausteilla. Käytin herbamarea, chili-pippuria sekä chipotle chiliä. Kurpitsan siemenet paahtuvat 175-asteisessa uunissa 15 minuutin ajan. Siemenien sekaan voi sekoittaa lusikallisen kookosöljyä ja haluttuja mausteita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sosekeitot ovat kevyitä, mutta silti täynnä hyvää tekeviä vitamiineja ja ravinteita, joten sopii ihan täydellisesti myös keventäjän ruokavalioon. Lisäksi kevyen energiamäärän vuoksi, keittoa voi syödä reilumman määrän! 😉


HERKUTELLEN KEVYEMPI OLO

15.08.2016
3

Kesän jälkeen saattaa olla fiilis, että treeni alkaa taas maistua ja samalla halutaan keventää oloa ruokavalion avulla. Mun mielestä ehdottomasti parasta kevennysruokaa ovat erilaiset kasvissosekeitot. Samalla saa nimittäin runsain mitoin hyvää tekeviä vitamiineja ja ravintoaineita, jotka auttavat kehoa palautumaan hurjemmastakin kesästä. 😉 Kävin viime viikolla kaupassa ja huomasin, että hyllyyn oli ilmestynyt mun yksi lemppari kasvis, eli myskikurpitsa. Myskikurpitsa on superterveellinen ja kevyt herkku, josta valmistuu erilaisia herkullisia ruokia, kuten sosekeittoja, ranskalaisia tai vaikka risottoa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen mukana Indiedaysin ja Lejos Blue Diamondin kamppanjassa, jonka tiimoilta olen päässyt testailemaan kyseisen merkin mantelijuomia erilaisiin tarkoituksiin. Olenkin kehitellyt erilaisia reseptejä tuotteita käyttäen ja todennut että nämä ovat todella hyvän makuisia ja sopivat hyvin myös maidottomaan ja terveelliseen ruuanlaittoon. Alla oleva resepti on todella herkkua, suosittelen testaamaan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mulla on tapana käyttää keittojen valmistuksessa Almond breeze mantelijuomaa nesteenä, jolloin sopasta tulee ihanan täyteläistä ja pehmeää. Tähän soppaan upposi makeuttamatonta Blue Diamondsin Almond breeze – juomaa. Juomilla on muutenkin helppo korvata maitotuotteet ruuanlaitossa. Tapaan valmistaa esimerkiksi makaronilaatikon munamaidonkin näillä tuotteilla! Tuotteet on valmistettu ei-geenimanipuloiduista Kalifornian manteleista ja niissä on vain luonnollisia valmistusaineita. Tuotteisiin on myös lisätty kalsiumia ja ne sopivat tietysti vegaaneille ja vegetaristeille myös.

Aurinkoinen hyvän olon soppa:

  • 1-2 myskikurpitsaa
  • 1 keltainen paprika
  • 1 oranssi paprika
  • 400-500 g kukkakaalia
  • 2-3 pientä kevät sipulia
  • 4-5 dl Blue Diamond Almond breeze – juomaa (makeuttamaton pinkki purkki)
  • 1 luomulaatuinen kasvisliemikuutio
  • mausteita (valkosipuli, tabasco, herbamare)
  • kookosöljyä paistamiseen

Kuori ja paloittele myskikurpitsa (poista siemenet keskeltä), pilko myös paprikat ja sipuli. Paista pilkotut ainesosat kookosöljyssä pannulla niin, että saavat kullanruskean pinnan. Lisää joukkoon mantelijuoma ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia niin että ainesosat pehmenevät. Keitä kukkakaali pehmeäksi. Lisää kaikki ainesosat mausteineen tehosekoittimeen ja soseuta pehmeäksi sopaksi. Tarjoile soppa esimerkiksi quorn-kuutioiden kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


VÄHEMMÄLLÄKIN PÄRJÄÄ

22.09.2015
9

Viime viikkoisella reissulla tuli elettyä aika hiilaripainotteisella ruokavaliolla ja välillä kauhistelin proteiinin vähäistä määrää. Itseasiassa havahduin kuitenkin lopulta siihen, että vaikka kuinka tärkeää proteiini on, ei sitä edelleenkään tarvitse mitään jäätäviä määriä vedellä. Johtuiko siitä vai mistä (sairasteluista), mutta lomaviikon aikana olo keveni ja ylimääräiset pöhöt katosivat. Toki kävelimme tunteja päivittäin, mutta muuta liikuntaa ei sitten harrastettukaan. Ajattelin kirjoittaa ihan oman tekstin näistä ahaa elämyksistä miten erilainen ruokakulttuuri avarsi mun maailmaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mä en nyt tiedä miten edellinen kappale liittyy tähän aiheeseen mitenkään, mutta valmistin tänään ensimmäistä kertaa jotain kurpitsasta. Tarkemmin sanottuna myskikurpitsasta. Mielestäni kasvissosekeitot ovat herkullisia, mutta yleensä kaipaan vielä bataattia sekaan, jotta koostumus olisi täyteläisempi. Päätin kokeilla vaihtaa bataatin kurpitsaan ja lopputulos oli superhyvä! Myskikurpitsa on kevyt ja terveellinen herkku.

  • 1 myskikurpitsa
  • 500 g porkkanaa
  • 500 g kukkakaalta
  • 3 punaista suippopaprikaa
  • 1 makeasipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • vettä
  • kookosöljyä
  • kookosjuomaa
  • mausteita (suola, herbamare, juustokumina, chili)

Keitä porkkana ja kukkakaali pehmeäksi. Kuori ja paloittele kurpitsa (poista siemenet), paloittele myös paprika, sipuli ja valkosipuli. Paista pilkotut aineet pannulla kookosöljyssä viiden minuutin ajan. Lisää sekaan vettä ja mausteet, anna kiehahtaa niin, että ainesosat pehmenee. Kaada tehosekoittimeen paistinpannun sisältö nesteineen, lisää myös porkkana ja kukkakaali. Soseuta. Lisää hieman kookosjuomaa ja mausteita tarpeen mukaan. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tekstin alustus viittasi kai siis siihen, että söin keiton ilman erinäistä proteiininlähdettä ja ihan hyvin jaksoin siitä huolimatta. En nyt tietenkään tarkoita, että proteiinia ei saisi syödä lainkaan, mutta etenkin näinä hypetyksen hetkinä voi joskus lähteä lapasesta kun hehkutetaan tiettyä ravintoainetta ja unohdetaan toiset.

Juustokumina oli myös uusi mauste mulle. Toki oon kuullut siitä ennenkin, mutta oon ajatellut, että se liittyy jotenkin juustoon. 😀 Haha, pieleen meni! Juustokumina toi tosi hyvän viban tähän soppaan, joka oli muutenkin ihan älyttömän hyvää ja täyttävää!