RASVANPOLTTOA TEHOSTAVA MAJONEESI

No nyt on pakko! Eilinen meni tuttuun perjantaiseen tyyliin keittiössä puuhaillen. En ymmärä miten aika kuluu niin nopeaa aina. Voin siis touhuilla tunteja huomaamatta ajankulua lainkaan. Valmistin eilen ensimmäistä kertaa ikinä pizzaa pelkillä kasvistäytteillä ja täytyy sanoa, että kyllä se pizza on aina pizza, oli päällä mitä tahansa. :D Hyvää siis oli. Pizza oli myös gluteeniton ja maidoton, sillä kokeilin myös vegaanista juustoa ensimmäistä kertaa. Pyrin käyttämään mieluiten luonnollisia tuotteita, mutta koska pizza ja juusto vaan kuuluu yhteen, niin raastin päälle Violifen juustoa, joka on siis valmistettu pääosin kookosöljystä. :D Kaikkea ne keksii. Maku oli hyvin samankaltainen kuin  juustossa, olisin vaan voinut laittaa sitä hieman vähemmän, sillä maku oli jotenkin melko vahva. Ensi kerralla tietää sitten senkin.

Pohjan valmistin tuttuun tapaan täysjyväkaurajauhoista, fibrexistä ja psylliumista ja päällisinä oli herkkusieniä, suippopaprikaa, ananasta ja sipulia. (Pohjan ohje täällä)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten siihen itse asiaan. Jaoin yhden reseptiremontin yhteydessä ohjeen majoneesin tekoon ja nyt pakko hieman korjata tuota ohjetta, sillä löysin erittäin helpon tavan valmistaa majoa! Kiitos tästä kuuluu lukijalle, joka vinkkasi tästä kommenttiboksissa ja kyseinen ohje on siis suoraan kopioitu isyyspakkaus – blogistaKiitos hurjasti hyvästä ohjeesta, joka oli helppo ja nopein ikinä! :D

Tein reseptin sisältöön muutoksia ja käytin valmistukseen MCT – öljyä, joka on siis tunnettu sen termogeenisesta vaikutuksesta, eli se lämmittää elimistöä sisältäpäin lisätäkseen rasvanpolttoa ja energiankulutusta. MCT-öljy tehostaa rasva-aineenvaihduntaa ja antaa energiaa, se myös imeytyy muita rasvoja nopeammin ja toimii jopa hiilarien tavoin, antaen energiaa ennen ja jälkeen treenin. Kyseinen öljy sopii majon valmistamiseen täydellisesti, sillä se ei maistu millekään, joten se antaa mausteiden ja esim. valkosipulin loistaa!

Treenaajan valkosipulimajo:

  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 kanamuna (luomu)
  • 2 dl MCT – öljyä
  • ripaus suolaa ja chiliä
  • (1-2 tl dijon sinappia)

Hienonna valkosipulit ja laita ne kapeaan kannuun. Mittaa kannuun myös muut ainekset. Laita sauvasekoitin kannuun, terä kiinni kannun pohjaan. Käynnistä sekoitin, ja nosta sitä vähitellen kohti pintaa. Tadaaa! Majo on valmis. :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

lorauttelin majoneesia pizzan päälle :P

Yritin kuvata majoneesia, mutta ei tässä pimeydessä saa mitenkään päin järkeviä kuvia, joten tyydyin kuvaaman sitä pizzan päällä. :D

Bongasin muuten facebookista erään suuren median jakaman ohjeen, eli siis reseptin, joka oli täysin identtinen yhden mun reseptiremontti – ruuan kanssa. Voi tietysti olla, että joku on sattumalta keksinyt samaisen ohjeen. Täällä blogimaailmassa käy joskus niin hassusti, että tuotetaan samaa sisältöä, samaan aikaan. Jos kyseessä ei ollut sattuma, sitten kyllä vähän harmittaa, ettei anneta krediittiä sille jolle se kuuluu. :/


RESEPTIREMONTTI – HAMPURILAISATERIA MAJONEESILLA (G,M)

Miltä kuulostaisi rasvan polttoa tehostava majoneesi? Ai hyvältä.. No kannattaa jatkaa lukemista. :D

Postaussarjan kolmannessa osassa remontoidaan perinteinen hamppariateria, majolla höystettynä tietenkin. Haluan jälleen korostaa, että se mikä on terveellistä toiselle ei välttämättä ole sitä aina toiselle. Kuten tiedätte, itse suosin melko luonnollisia ruoka-aineita, enkä esimerkiksi pelkää rasvaa. Päin vastoin, rasvaa tarvitaan jos haluaa voida hyvin, tai vaikka polttaa rasvaa. Käytän itse sekä erilaisia öljyjä että ihan aitoa voita. Koen, että luomulaatuinen voi on luonnollisempi vaihtoehto kuin esim. margariinit, joten elimistö pystyy käyttämään voita paremmin hyväkseen. Se sisältää myös runsaasti tärkeitä rasvaliukoisia vitamiineja kuten A-, E-, D- ja K-vitamiineja ja on lisäksi hyvä jodin lähde.

Nyt kuitenkin rasvat sikseen, mennään itse asiaan..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uskon, että moni muukin on tuunanut hampparia uuteen uskoon ja viime aikoina mediassa on pyörinyt bataattipurilaisia, bataattiranskiksia jne jne. Sen vuoksi halusin kokeilla tehdä jotain muuta, joten kehitin hampparisämpylät pelkkää kauraa ja kuituja käyttäen. Leivät ovat hyvin kuitupitoisia, jonka vuoksi ne ovat myös kevyitä, sillä kuitu on ns. kaloritonta massaa, joka kulkee kehon läpi vieden roskaa mukanaan. ;) Jos peruna ei maistu, voi ranskalaiset valmistaa bataatista tai kevyemmin myskikurpitsasta!

Tein muuten ensimmäistä kertaa majoneesia ja täytyy sanoa ettei mennyt ihan putkeen heti. Pari satsia meni hukkaan, ennen kuin tajusin etten voi vispata sekoittimella enää öljyn lisäämisen jälkeen. Majo kannattaa valmistaa varovaisesti, jotta koostumus ei juoksetu. MCT-öljyähän hehkutetaan sen elimistöä lämmittävästä efektistä sekä sen sanotaan myös tehostavan rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Se on myös erinomainen energialähde aivoille sekä mainio buusteri esimerkiksi ennen liikuntasuoritusta, joten päätin tehdä majon siitä sekä punaisesta palmuöjystä.

Punainen palmuöljy taas on monelle melko tuntematon tuote, silti se on on maailman vanhimpia ruokaöljyjä, sitä on käytetty esimerkiksi Länsi-Afrikassa ruoanlaittoon jo yli 5000 vuotta. Tuote valmistetaan öljypalmun hedelmästä puristamalla ja öljypalmun hedelmä on maailman ravinteikkaimpia ruokaöljyn lähteitä. Bonred palmuöljyssä on enemmän E-vitamiinia kuin missään muussa ruokaöljyssä, se sisältää myös paljon terveydelle suotuisia antioksidantteja ja esimerkiksi moninkertaisesti enemmän karoteenia kuin porkkana! Öljyn maku on miellyttävä, muistuttaa hieman voita. Punainen väri sopi paprikamajoon kuin nenä päähän.

Keltuainen taas sisältää paljon ravintoaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, folaattia, luteiinia, zeaksantiinia, magnesiumia, seleeniä ja d-vitamiinia. Keltuaisen kolesteroliakin tarvitaan, sillä pregnenalone hormoni koostuu kolesterolista ja on myös sukupuolihormonien rakennusaine (esim. kuukautiskierto voi häiriintyä ilman tätä prosessia). 

Nyt lähtee taas aihe rönsyilemään liikaa… Mennääs asiaan!

Paprikamajoneesi (#rasvanpolttomajoneesi :D )

  • 2 keltuaista
  • 2-3 dl öljyä (MCT – öljy & punainen palmuöljy) tähän sopii toki myös muut öljyt!
  • 1 tl sinappia
  • suolaa, grillimaustetta, paprikamaustetta
  • 1/2 punainen suippopaprika

Ainesosien olisi hyvä olla huoneenlämpöisiä. Erota keltuaiset valkuaisista, jonka jälkeen vatkaa keltuaisia pallovispilällä/sauvasekoittimella korkeassa mukissa tms. Kun koostumus alkaa muistuttaa majoneesia, lisää hieman öljyä ja kääntele seosta puulastalla (älä vatkaa enää sekoittimella, muuten juoksettuu), lisää öljyä vähitellen pitkänä norona ja sekoittele lastalla. Lisää lopuksi mausteet ja pieneksi silputtu paprika. Laita jääkaappiin odottamaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tuote on saatu blogin kautta

Kaurasämpylät (n. 6 sämpylää = 3 purilaista):

  • 2 dl lämmintä vettä
  • 1 pussi kuiva hiivaa
  • 2-3 rkl psylliumia
  • 1-2 tl suolaa
  • n. 3 dl provenan kaurajauhoja
  • majoneesista yli jäänyt valkuainen
  • 1-2 rkl kookosöljyä (myös muut rasvat käyvät)
  • pari desiä kaurapuuroa (1,5-2 dl vettä, 1,5 dl kaurahiutaleita, 2 rkl Fibrex sokerijuurikaskuitua, 1 rkl hunajaa)

Keitä kaurapuuro valmiiksi. Sekoita hiiva lämpimään (mutta ei kuumaan) veteen, lisää psyllium mausta suolalla. Anna turvota hetki, jonka jälkeen alusta osa kaurajauhoista, jonka jälkeen lisää puuro, valkuainen ja öljy. Lisää loput jauhot sekaan ja vaivaa taikinaksi. Anna kohota lämpimässä suljetussa tilassa. Valmista välissä ranskalaiset ja pihvit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ranskalaiset (uunipellillinen):

  • n. 5-7 isoa perunaa
  • 50 g luomulaatuista kirnuvoita
  • mausteita (grillimauste, valkosipuli, suola)

Uuni 250 asteeseen. Pese perunat ja pilko ne suikaleiksi. Sulata voi ja sivele perunat voisulalla, lisää mausteet. Paista uunissa n.15 min, kunnes ovat rapsakoita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pihvit ( n. 8 pihviä):

  • 1/2 dl vettä
  • 3 rkl Fibrexiä
  • n. 400 g jauhelihaa (luomu)
  • 1 sipuli
  • 5 valkosipulinkynttä
  • mausteet

Anna Fibrexin turvota nesteessä niin että neste imeytyy. Sekoita kulhossa jauheliha, fibrex, silputtu sipuli ja valkosipuli sekä mausteet. Tee massasta pihvejä ja paista uunissa (250 astetta) 10-15 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tämän jälkeen pudota uunin lämpötila 200 asteeseen ja leivo kaurataikinasta pyöreitä sämpylöitä ja paista uunissa n. 15 min. Näitä ”sämpylöitä” ei ole tarkoitus halkaista vaan käyttää sellaisenaan hampparissa. Kun kaikki osat ovat valmiita, kokoa lautaselle ranskalaisia, hamppari haluamilla täytteillä sekä majoneesi. Majoa kannattaa sujauttaa myös hampurilaisen täytteeksi! Vinkki: sujauta hamppari suodatinpussin sisälle, jolloin täytteet eivät lähde valumaan omia teitään!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bon apetit! :)

PS. Meillä on tänään WSC – Ladies Clubilla avoimet ovet kl. 10-18.00! Tulkaa treenaamaan! :)