IHANA KAURA-CHIALEIPÄ

Huomenta! Heräsin tänään jo 6:45 ihan itsestään ja samantien kuulin kuinka sade paukutti ikkunaan. Vilkaisu ulos kertoi, että oli oikea päätös jäädä juhannuksen viettoon kotiin. :D Ihan jäätävä myräkkä käynnissä edelleen, mutta eipä tuo niin haittaa. Kiva vaan hengailla kotona (=keittiössä) ja puuhailla kaikenlaista.

Jätin kauppareissun tälle päivälle, joten aamulla kaapit ammottivat tyhjyyttä. Päätin leipoa vuokaleivän kaapista löytyvistä ainesosista ja tästä tulikin ihan mieletön succee! Nam, koko leipä on jo syöty ja lisää pitää varmasti tehdä. Älä hämäänny pitkästä ainesosalistasta, sillä suurin osa ainesosista on sellaisia, jotka luultavasti löytyvät kaapistasi jo!

KAURA-CHIALEIPÄ

  • 3 kananmunaa
  • 2 dl vettä
  • 1 – 2 tl laadukasta suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa (ei pakollinen)
  • 1 tl psylliumia
  • 1 tl kanelia
  • 1 banaani (banaanin voi korvata myös esim hunajalla, mutta vähennä tällöin nesteen määrää 0,5 dl)
  • 80 g kaurahiutaleita + 20 g kaurajauhoja (tai 100g toista vain)
  • 1/2 dl kookosöljyä
  • 1 rkl maapähkinävoita (ei pakollinen)
  • 2-3 rkl chiasiemeniä (Chiasiemenien tilalta tai lisänä voi käyttää myös muita siemeniä tai pähkinöitä!)

Kaikki aineet tehosekoittimeen, jossa sekoitus kevyellä teholla taikinaksi. Kaada taikina silikoniseen leipävuokaan ja ripottele päälle kaurahiutaleita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Paiston lopussa voi nostaa asteita vielä ylöspäin. Kannattaa tarkistaa leivän kypsyys ennen kuin laittaa uunin pois päältä. 

Jos palat tuntuvat murenevilta, voit paistaa paloija vielä hetken uunipellillä leikatussa muodossa, jolloin koostumus kiinteytyy kunnolla. Tähän kun sipaisee päälle luomuvoita, juustoa, kananmunaa ja kurkkua, ei paljon paremmalta voi maistua! NAM!

MUKAVAA JUHANNUSTA KELEISTÄ HUOLIMATTA!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


TORTUT & PIPARIT TERVEELLISEMMIN (G,M, SOKERITON)

Myös perinteisistä jouluherkuista on tullut kehiteltyä terveellisempiä versioita ja vieläpä erittäin maistuvia sellaisia. Itse tykkään eniten juuri uusien reseptien kehittelyvaiheesta ja näiden leipomusten väsäily ei tarkoita sitä, ettei normaaleja pipareita tai torttuja tulisi popsittua joulun aikana! :D Itse oon pitänyt viimeiset 3 viikkoa hieman tarkempaa ruokavaliota ja syönyt kevyemmin, jolloin lähestyvän joulun sapuskat maistuvat erityisen hyviltä, eikä silti tule aivan totaalisen turvonnut olotilaa (toivottavasti). Jouluruuat ovat lähellä sydäntä ja voin kertoa, että tulevana viikonloppuna aion syödä niitä just niin paljon kuin huvittaa!

Tässä kuitenkin reseptit pikkasen paremmilla makroilla varustettuihin torttuihin ja pipareihin!

Torttutaikina (yksi uunipellillinen torttuja) :

  • 1 prk kookosmaitoa (jähmeä osa) esim. Spice up merkillä tuota jähmeää osaa on suuri osa purkista
  • n. 3 dl provenan täysjyväkaurajauhoja
  • 2 rkl psylliumia
  • 1 rkl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3-4 rkl kookosöljyä
  • 2 kananmunaa
  • ripaus suolaa ja steviasokeria (varovasti suolan kanssa!)

Sekoita isoon kulhoon lusikalla kookosmaidon jähmeä osa, lisää sekaan psyllium. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään (kaurajauho, ksantaani, leivinjauhe) ja sekoita ne kookosmaidon sekaan. Lopuksi vielä kananmunat ja mausteet. Taikina saa jäädä hieman pehmeäksi. Kauli taikinasta n. 2 cm paksuinen levy ja laita jääkaappiin/parvekkeelle 30 minuutiksi. Kylmettämisen jälkeen tee taikinasta tähtitorttuja muottien avulla. Valmiit tortut voi voidella kananmunalla. Paista torttuja 170 asteisessa uunissa n. 10-15 min. Tarkkaile torttuja, sillä ne kärtsäävät helpolla!

Luumuhillo:

  • 2 dl vettä
  • 3 rkl chiansiemeniä
  • luumuja (kuivattuja, kivettömiä luumuja)
  • steviasokeria

laita chiansiemnet hyytelöitymään veteen. Soseuta luumut sauvasekoittimella/tehosekoittimella ja makeuta steviasokerilla. Sekoita luumusose chiahyytelön sekaan ja anna hillon hetki ennen käyttöä.

Ainekset (2-3 pellillistä piparkakkuja):

  • 100 g Puhdistamon kanelin makuista kookosöljyä (tavallinenkin käy)
  • 50 g stevia sokeria
  • 1 dl tummaa agavesiirappia
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl psylliumia
  • 5 dl gluteenittomia täysjyväkaurajauhoja
  • 2 dl kookosjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 pussi (18g) piparkakkumaustetta

Uuni 200 asteeseen. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen (hieman pehmeä) kookosöljy ja stevia sokeri. Keitä agavesiirappi kuumaksi, niin että se melkein kiehuu ja kaada sen jälkeen öljyn ja sokerin sekaan, sekoita. Lisää seuraavaksi kananmuna ja psyllium. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla sekoittaen ja lopuksi käsillä vaivaten.

Kauli taikinasta muutamassa erässä jauhotetulla alustalla ohut levy ja tee muotilla kuvioita. Nosta piparit lastan avulla leivinpaperille uunipellin päälle. Paista 200 asteessa noin 5-10 min (riippuu uunin tehoista). Itse paistoin 5 min jonka jälkeen laskin asteet 150 ja annoin olla vielä 3-5 min. Ota pelti uunista ja anna piparien jäähtyä, muuten ne hajoavat helpommin. 

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


#RESEPTIREMONTTI – PIPARKAKUT (M,G)

Noniin kaverit, meitsi on back in business! Lähdin remontoimaan perinteistä piparitaikinaan maidottomaksi, gluteenittomaksi sekä vähäsokeriseksi versioksi. Täytyy sanoa, että oon aika innoissani lopputuloksesta, sillä se oli mielestäni todella onnistunut sekä maun että koostumuksen suhteen. Eniten epäilytti juurikin koostumus, mutta ei se kyllä jäänyt kauas normaalista. Taikina oli tietysti hieman murenevampaa ja vaati hieman kärsivällisyyttä, mutta loppupeleissä tämä oli todella nopea setti, kun ottaa huomioon että valmistin taikinankin alusta alkaen itse.

pipari1

Ainekset (2-3 pellillistä piparkakkuja):

  • 100 g Puhdistamon kanelin makuista kookosöljyä (tavallinenkin käy)
  • 50 g stevia sokeria
  • 1 dl tummaa agavesiirappia
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl psylliumia
  • 5 dl gluteenittomia täysjyväkaurajauhoja
  • 2 dl kookosjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 pussi (18g) piparkakkumaustetta

Uuni 200 asteeseen. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen (hieman pehmeä) kookosöljy ja stevia sokeri. Keitä agavesiirappi kuumaksi, niin että se melkein kiehuu ja kaada sen jälkeen öljyn ja sokerin sekaan, sekoita. Lisää seuraavaksi kananmuna ja psyllium. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla sekoittaen ja lopuksi käsillä vaivaten.

tuote

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kauli taikinasta muutamassa erässä jauhotetulla alustalla ohut levy ja tee muotilla kuvioita. Nosta piparit lastan avulla leivinpaperille uunipellin päälle. Paista 200 asteessa noin 5-10 min (riippuu uunin tehoista). Itse paistoin 5 min jonka jälkeen laskin asteet 150 ja annoin olla vielä 3-5 min. Ota pelti uunista ja anna piparien jäähtyä, muuten ne hajoavat helpommin. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

unknown