Oon huomannut, että nyt kun oon treenannut ”vaan” kerran päivässä, useimmiten aamulla, niin iltaisin tekee mieli jotain kevyempää sapuskaa. Yhtenä päivänä tuli fiilis, että nyt kokeilen tehdä jotain kasvisruokaa. Aiemmin mun vegekokeilut on rajoittuneet lähinnä sosekeittoihin ja kasvispihveihin. Erilaiset sosekeitot on edelleen herkkua, mutta ajattelin kokeilla jotain muuta. Täytyy sanoa sen verran, että tämä osa-alue ei ole mun vahvuus, sillä useimmiten ruuat sisältää lihaa, kanaa tai kalaa. Uskon, että tämä on tavallaan myös tottumuskysymys, on helppo tehdä ruokaa, jota on aina tehnyt ja jonka osaa valmistaa ripeästi. Käytiin viime viikolla lounaalla kasvisravintolassa ja silloin muistin taas kuinka herkullista ja täyttävää vegesafka voi olla.

Eilen päätin kuitenkin kokeilla valmistaa papu-kasvispataa ja voi juku siitä tuli hyvää! Täytyy hieman alustaa tätä hommaa, sillä kuten kerroin mulla ei ole kauheesti kokemusta erilaisista papulajikkeista. Joskus oon leiponut mustapavuista jotain ja siihen se taitaa jäädä. Arvoin hyllyllä hetken ja päädyin nappaamaan kidneypapuja koriin. Ladoin mukaan myös tomaattimurskaa sekä läjän kasviksia ja tuoreita herkkusieniä. Vasta kotiin päästyä aloin lukemaan papupakkausta..Liota 10 h, jonka jälkeen keitä 1-1,5 h. Voi p*ska! Aloin kuitenkin valmistaa ruokaa ja heitin pannulle paprikaa, herkkusieniä, munakoisoa, kirsikkatomaatteja, sipulia ja valkosipulia. Paistoin näitä kookosöljyssä, maustoin reippaasti ja lopuksi heitin sekaan paseerattua tomaattia (Mutti).

Mitä tuohon papukeissiin tulee, päätin skipata liottamisen ja kokeilla vain keittää ne (Luin netistä että näin voi tehdä). Koska mulla oli niin kova nälkä, heitin kasviksien sekaan katkarapuja ja aloin syömään. Tuntia myöhemmin pavut olivat kypsiä ja lisäsin ne vielä sekaan. Täytyy sanoa, että todella bueno setti tuli! Ensi kerralla olen hieman viisaampi ja ostan kypsiä papuja tai valmistan ne ajoissa. 😀 Ravut eivät siis ole välttämätön lisä tässä reseptissä.

Papupata a’la Aino

• keltainen paprika
• 250 kirsikkatomaatteja
• 4 suurta herkkusientä
• 1 pieni munakoiso (kotimaiset huomattavasti pienempiä kuin ulkolaiset)
• 1 makeasipuli
• 5 valkosipulin kynttä
• 1 prk Mutti paseerattua tomaattia
• 1,5 dl kidneypapuja
• (katkarapuja)
• mausteet: suola, herbamare, chipotle chili, valkosipuli, paprika, tabasco

Pilko vihannekset ja paista pannulla pehmeäksi, mausta huolella, lisää paseerattu tomaatti ja pavut.

Tiedän, että lukijoista löytyy kasvissyöjiä, joten kertokaa ihmeessä teidän lempparilisukkeet, jotka sisältää reilummin proteiinia kuin pelkät vihannekset. Kikherneitä on tullut testattua pihveissä ja tosiaan niitä mustapapuja leivonnassa ja pastana. 🙂

PS. Ei oo koskaan ollu pakarat näin kipeenä kuin eilisen treenin jälkeen. Ensimmäistä kertaa peppu on kipee ja reidet ei. 😀