Ruokavaliota noudattaessa arvostaa helppoja, nopeita mutta herkullisia ruokia ja oonkin viime aikoina kehitellyt paljon kevyitä reseptejä, jotka sopivat myös mun ruokavalioon sekä arkena että viikonloppuisin. Mun ruokavalio on tosiaan hiilihydraattipitoinen, mutta rasvan määrä ei ole mikään kovin hurja, jonka vuoksi oon tykännyt käyttää proteiininlähteitä, joissa ei ole ihan hirveästi rasvaa.

Olen mukana Kariniemen kamppanjassa, jonka sen tiimoilta pääsin testailemaa uusia kanaleikkeleitä kahdessa maussa; hunajapaahdettu filee sekä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee. Tuotteet ovat luonnollisia (ei lisättyä fosfaattia) ja valmistettu suomalaisesta broilerin fileestä. Leikkeleet ovat rakenteeltaan mehukkaita ja mureita ja sisältävät runsaasti proteiinia. Tuotteiden lihapitoisuus on 86 % ja niillä on myös Sydänmerkki.

Blogia pidempään seuranneet tietää että pizza on yksi mun kaikkien aikojen lemppareista, joten oonkin kehitellyt reseptin, jonka avulla voin syödä mun lounaan tai päivällisen pizzan muodossa ihan näin dietilläkin. Sain snäpissä tosi paljon kyselyä tästä reseptistä, joten täältä se tulee. Ruokavalion vuoksi, olen yksinkertaistanut pohjaa tästä versioista, joka onkin tullut jaettua useampaan otteeseen. Näillä määrillä tulee siis yksi suuri pizza, jonka voi vedellä napaan yhdessä tai vaikka kahdessa erässä. Ohjeessa kerron siis tarkkaan, miten itse olen pizzan valmistanut, joten jokainen voi sitten muokkailla määriä jne halutessaan. 🙂

Pohja:

• 2-4 dl vettä
• suolaa
• 10 g psylliumkuitua
• 10 g Fibrex sokerijuurikaskuitua
• 90 g kaurajauhoja

Mittaa aineet astiaan  (laita aluksi hieman vähemmän vettä ja lisää tarvittaessa) ja sekoita, anna turvota hetki ja lisää tarvittaessa nestettä. Jätän itse taikinan niin löysäksi että pystyn sivellä/painella sen lusikan avulla leivinpaperille. Paista pohjaa 225 asteessa noin 10 min. Huom! Esipaisto on tärkeä, sillä muuten pohja jää löysäksi, eikä lopputulos onnistu.

Päälle: 

• 100 g sokeroimatonta ketsuppia
• 100 g Kariniemen kananpojan mustapippuri-oliiviöljy fileitä
• 150 g punaista suippopaprikaa
• 150 g kaalia
• 45 g kevyt juustoraastetta (tai vaihtoehtoisesti 30 g normaalirasvaista)
• mausteita (!!)

Pilko aineet silpuksi ja lisää reunallisen pannun pohjalle vettä. Paista kaikki aineet kypsäksi ja mausta hyvin (vesi estää pohjaanpalamisen ja tekee esim. vihanneksista meheviä, kun muistaa mausteet). Kun pohja on valmis, sivele pohjan päälle ketsuppi ja lisää paistetut päälliset. Viimeistele juustoraasteella ja paista vielä uunissa viitisen minuuttia.

Nuo leikkeleet ovat tosi meheviä ja hyvän makuisia, jonka takia ne sopii loistavasti tähän pizzaan, tai esimerkiksi erilaisiin munakkaisiin. Itse tykkään näistä just monikäyttöisyyden vuoksi ja siksi koska niitä pystyy käyttämään monissa resepteissä proteiininlähteenä. Makukin toki ratkaisee, kuten aina!

Kertokaas kommenttiboksissa ideoita, mihin käyttäisitte näitä tuotteita. Palkintona arvotaan kaikkien kommenttien kesken 3 x 20 euron arvoinen lahjakortti, jolla voi hankkia Kariniemen tuotteita mistä tahansa kaupasta, joka näitä tuotteita myy. Säänöt täällä. 

Mun ruoka- ja treenipainotteisia touhuja voi seurata myös instagramista: ainorouhiainen sekä snapchatista: ainopaino.

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.