Salaatit saatetaan mieltää kevyeksi ruuaksi, mutta paljonhan on kiinni siitä mitä sinne saldeen laittaa! Valmistin tänään pitkästä aikaa aivan totaalisen herkullista kana-pekonisalaattia. Periaattessa salaatin nimi voisi olla myös vaikka halloum-omenasalaatti, tai kana-pastasalaatti, sillä sieltä löytyy vähän vaikka mitä. Tässä siis ideaa esimerkiksi viikonlopun ruokapöytään. Tein itse valkosipulisen kastikkeen, joka sopii tähän kuin nenä päähän. Jos haluat päästä helpolla, voit korvata neljä ensimmäistä kohtaa valmiilla salaattisekoituksella, käytä tällöin 1-2 pussia.
- ruukullinen tammenlehtisalaattia
- ruukullinen romainesalaattia
- ripaus tuoretta basilikaa
- kaksi kourallista pinaattia
- iso pala kurkkua
- 1-2 tomaattia
- 1 keltainen paprika
- 2 pientä punasipulia
- 200 g halloumjuustoa paloiteltuna ja paistettuna pannulla
- 1 vihreä omena
- 2 pakettia vuolu kanafileetä
- paketti pekonia (perhepaketti 320g :D)
- noin 150 g linsseistä tai kikherneistä valmistettua fusillipastaa
Keitä pasta. Pilko salaatit, vihannekset, sipuli, juusto ja omena suureen kulhoon. Paista pekonit ja pilko ne paloihin, anna jäähtyä hetki. Sekoita kaikki sekaisin kulhossa.
Valkosipulikastike:
- 2 purkkia kermaviiliä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 tl steviasokeria
- suolaa & pippuria
Pilko valkosioulinkynsi, sekoita kaikki ainesosat yhteen, mausta ja maistele. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
PS. Lasi kylmää valkkaria kruunaa tämän aterian! 😀
Viikonloppuja!
instagram: ainorouhiainen
snapchat: ainopaino
