KEITTIÖN MUST HAVE – ILMAN NÄITÄ EN PÄRJÄISI

Vietän paljon aikaa keittiössä, sillä haluan valmistaa itse ruokani ja sen lisäksi tykkään kokkailusta ihan muuten vaan. Keittiöstäni löytyy jos minkämoista vempelettä ja välinettä, mutta kaikkea ei kuitenkaan ehdi käyttää säännöllisesti. Joidenkin masiinojen kanssa menee vähän kausittain, välillä innostun mehustamisesta, jolloin mehupuristin löytää paikkansa keittiön tasolta, mutta sitten on taas hetkiä kun se pysyy kaapin perukoilla. On kuitenkin muutama juttu, joita käytän päivittäin ja vielä useampaan kertaan. Here we go…

Suurikokoinen wokkipannu lasikannella – IKEA:n Skänka wokpannu on tässä taloudessa käytössä ihan jatkuvasti. Itse asiassa en nosta sitä astiakkaappiin päivän aikana, vaan pesen ja annan olla liedellä odottamassa seuraavaa kertaa. Oon omistanut useita hintavia wokkipannuja, mutta silti tämä 19,90 €uroa maksava pannu on vienyt voiton kaikista. Pannun kanssa ei tarvitse käyttää paistinrasvaa, vaan lorautan hieman vettä pohjalle jolloin ruoka ei pala pohjaan, vaan siitä tulee mehevää ja herkullista kannen ansiosta. Kiireessä heitän pannulle jäiset kasvikset, riisinuudelit (raakana) ja hieman vettä, jolloin sekä nuudelit että vihannekset kypsyvät kannen alla hetkessä. Lopuksi vielä proteiinit sekaan, läjä mausteita ja annos on valmis syötäväksi ja aikaa menee alle 10 minuuttia!

Tehosekoitin – Tuttavammin tunnettu blenderi on myös kovassa käytössä ihan päivittäin. Tällä hetkellä hörpin smoothieita joka päivä, joten aamu alkaa aina tehosekoittimen avustuksella. Omistan kaksi huippuluokan blenderiä ja käytän molempia sen mukaan mitä niillä valmistan. Tehosekoittimella valmistuu niin raakaleivonnaiset, jäätelöt, smoothiet, protsupannarin taikina, proteinfluffit kuin terveelliset sosekeitotkin. Mulla on KitchenAid Power blender sekä Sage:n The Boss blender!

Kahvinkeitin – Jopa aamupalaa tärkeämpää on saada aamukahvi! Mulla on tietyt rutiinit, jotka ovat hyvin tärkeitä ja aamukahvi on yksi niistä. Jos huomaan aamulla että kahvi on loppu (käy hyvin harvoin, sillä usein varmistan iltaisin että aamuksi on kaikki tarvittava) alkaa päivä heti huonommin. Mun jokainen päivä alkaa sillä, että istun koneella, hörpin rauhassa pari jättikuppia kuumaa, mielellään oatlyn iKaffella höystettynä. Vasta tämän rutiinin jälkeen syön aamiaisen. Keitän kahvini moccamasterilla, joka on palvellut hyvin jo monen vuoden ajan! Ostan kahvini luomuna ja tämä onkin yksi harvoista asioista jonka haluan aina ostaa luomulaatuisena. :)

Olisi kiva kuulla, mitkä on teidän keittiön tärkeimpiä laitteita ja juttuja? Löytyykö kenties samoja asioita kuin multa! :)


MITÄS ON TULLUT SYÖTYÄ? (+ RESEPTIT)

Täällä vietellään perinteistä aamua kotona, eli sata rautaa tulessa samaan aikaan. Muokkaan kuvia, miksailen musiikkilistoja jumppiin, teen ruokaa, kirjoitan blogia ja vastailen sähköposteihin. :D Tällä hetkellä mulla on takana viikko kasvisruokavaliolla ja ajattelin esitellä mitä oon syönyt ja jakaa myös muutaman reseptin.

Unknown15

Viikko on hyvin lyhyt aika tehdä mitään päätelmiä minkään ruokavalion toimivuudesta, mutta olo on ainakin ollut kevyt ja energinen. Ei ole ollut mitään ongelmia saada riittävästi energiaa tai vaikka proteiinia. Yksi miinuspuoli on ollut papujen, linssien ja herneiden aiheuttamat kevyet turvotukset vatsassa (ilmaa). Uskon kuitenkin, että tämä on vain reaktio uusista ruoka-aineista ja ongelma menee ohi ajan kanssa.

En siis pääsääntöisesti syö myöskään gluteenia, soijaa tai maitotuotteita, heraa lukuunottamatta. Tämän kaiken lisäksi päätin puhdistaa ruokavaliosta myös lisätyn sokerin hetkeksi aikaa. Kananmunia olen käyttänyt vielä ruuanlaitossa, mutta en kokisi ongelmaksi jättää pois. Kuulostaa aika askeettiselta? Silti vaihtoehtoja on ollut ihan riittävästi ja oon saanut vatsan täyteen sekä pystynyt myös herkuttelemaan viikonloppuna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamiainen on pysynyt samana, sillä smoothie nyt vaan on niin helppo ja hyvä vaihtoehto. Vaihtelen smoothien koostumusta niin, että välillä vedän juotavana, välillä lusikoitavana. Kuitulisien avulla pystyy säätää koostumusta. Käytän vaihtelevasti pellavansiemenrouhetta, fibrexiä, kookoskuitujauhetta, chiansiemeniä ja psylliumia. Smoothie sisältää kuitujen lisäksi aina jotain vihreää, marjoja, banaania tai päärynää, heraa, MSM-jauhetta sekä tällä hetkellä myös ripauksen lakritsijauhetta.

Täytyy muuten muistuttaa, että tuo mielettömän monipuolinen Sage tehosekoitin on vielä alennuksessa tämän kuun loppuun! Todella hyvä joululahja vinkki terveystietoiselle –>

Alennuskoodilla SAGESALE50 (tulee olla kirjoitettuna isoilla kirjaimilla) saa ostoskorissa The Bossista 50€ alennuksen Gigantin sivuilla. Koodi on voimassa 30.11 asti. Tuotetta pääsee katselemaan ja sen voi ostaa täältä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viikonloppuna kokeilin ensimmäistä kertaa valmistaa pinaattilettuja itse. Tämä oli todella onnistunut resepti ja päihittää valmisletut mennen tullen. Harmittavan usein pinaattilätyissa tai vaikka pinaattikeitoissa on vain hyvin pieniä määriä itse pinaattia. Pinaattilettujen kanssa pitää tietysti olla puolukkahilloa!

pinaatti-härkäpapuletut:

  • 2 kananmunaa (jos ei käytä kananmunia, tilalle voi käyttää ”no egg- kanamunan korviketta” tai munan voi myös korvata fibrexillä ja psylliumilla)
  • 400g kookosmaitoa (kevyt) / kookosjuomaa
  • 2 dl kikhernejauhoa
  • 300 g pakastepinaattia (tai tuoretta silputtuna)
  • 2 dl härkäpapurouhetta
  • 1 rkl kookosöljyä
  • suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhossa munat, kookosmaito ja kikhernejauho. Sulata pinaattipalat mikrossa/silppua tuore pieneksi silpuksi. Lisää pinaatti taikinaan härkäpapurouheseoksen kera. Lisää vielä kookosöljy (sula) ja mausteet. Paista lettupannulla letuiksi. Käytin itse paistoon kookosöljyä ja laitoin vain yhden tipan jokaiseen paistosatsiin. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chia-puolukkahillo:

  • 0,5 dl vettä
  • 3 rkl chia-siemeniä
  • 300 g puolukoita
  • makeutusta (stevia, kookos sokeri tms)

Laita Chia-siemenet liukenemaan veteen n. 10 minuttiksi. Survo puolukat sauvasekoittimella ja lisää makeutus. Sekoita puolukkaseos hyytelöityneen chiamassan sekaan ja hillo on valmis. Maku on hämmästyttävän aito ja koska marjoja ei kuumenneta myös vitamiinit ja antioksidantit säilyvät paremmin! :) 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valmistin ensimmäistä kertaa myös myskikurpitsaquinottoa, eli risottoa mutta riisin tilalla toimi proteiinipitoisempi kvinoa. Reseptin idean sain Anna mun treenaa – blogia kirjoittavan Annan instasta.:)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kurpitsaquinotto

  • 1 iso myskikurpitsa
  • 2 dl kvinoaa
  • sipuli
  • valkosipulinkynttä
  • mausteita
  • kookosöljyä

Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Valele kurpitsa kookosöljyllä ja mausteilla. Paahda kurpitsoja 200 asteessa n. 45 minuuttia, niin että sisus on pehmeää. Kurpitsojen paahtuessa kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla, lisää kvinoa, mausteet ja vettä. Anna nesteen imeytyä kokonaan. Kaavi lusikalla kurpitsojen sisus ja sekoita/muusaa se kvinoan sekaan. Ripottele päälle kurpitsan siemeniä ja oluthiivaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näiden lisäksi oon syönyt falafeleja eri muodoissa. Falafelien resepti täällä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välipalaksi/naposteluun oon valmistanut kikherneitä uunissa. Eli herneet laitetaan uunipellille, suihkutetaan kevyesti oliiviöljyä, maustetaan ja paahdetaan uunissa n. 200 asteessa rapeiksi. Oon myös aktivoitunut puristelemaan mehuja aamulla sekä välipaloilla. Mehuihin tapaan laittaa aina yhden hedelmän ja paljon vihanneksia, kuten porkkanaa, punajuurta jne.

Herkutteluun on mennyt protskupannaria kaneloitujen omenalohkojen kera seka raakaa valkosuklaata manna-piparitäytteellä. :)

DSC01352

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Protskupannari:

  • Laitilan Eggo valkuaista
  • fibrexiä
  • banaani
  • vanilja-valkosuklaa heraa
  • leivinjauhetta
  • kanelia

Blenderissä sekaisin. Uunipellille ja 200 asteessa n. 10 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaneloidut omenalohkot:

  • Omenaa
  • kookosöljyä
  • kanelia & kardemummaa

Pilko omena lohkoiksi, paista lohkot kookosöljyssä pehmeäksi. Mausta kanelilla ja kardemummalla. Tarjoa esim. proteiinilettujen, jugurtin tai jäätelön kanssa.

DSC01375

Raaksuklaan reseptin oon jakanut jo niin monta kertaa, että jätetään se väliin tällä kertaa. Suklaan seassa on siis kookosmanna sose joka on maustettu piparkakkumausteella, nam nam! :D

Piparkakku-manna:

  • kookosmannaa
  • 3 tuoretta taatelia (siemenet poistettu)
  • ripaus lucumaa
  • tilkka vettä
  • piparkakkumaustetta
  • (vanilja-valkosuklaa heraa)

kaikki aineet tehosekoittimessa massaksi. Sekoitellaan suklaamassan sekaan.


PARAS BLENDERI IKINÄ

Yhteistyössä Rawmix

Monet teistä tietää, että olen aika ahkera soseiden, smoothieiden, vihannesmuusien, mehujen ja soppien kannattaja. Käytän ihan päivittäin edellä mainittuja versioita ruuista ja esimerkiksi jokainen aamu alkaa smoothiella. Näiden valmistamiseen tarvitaankin kunnon väline ja nyt aion esitellä teille sellaisen. :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tiistai-aamun menininkejä, smoothie ja bodycombat <3

Sain pari viikkoa sitten käyttöön uuden Rawmix R800 blenderin, joka onkin ollut ahkerassa käytössä sen jälkeen. Aiemmin mulla oli Wilfan blenderi, joka oli kuitenkin jo melko huonossa kunnossa, joten tein melkein kaiken pienellä smoothie mixerillä. Huomasin, että aamuisin mulla alkoi mennä ihan liikaa aikaa smoothein valmistamiseen, sillä käytän sen verran paljon lehtikaalta, pinaattia yms, että ne pitää blendata erikseen ja  lisäillä muut aineet osissa, jos haluaa tasaisen seoksen. Nyt voin vaan heittää kaikki aineet blenderiin ja 10 sekunnissa mulla on mitä pehmein ja tasaisin smoothie, jonka koostumuksessa ei tunne lainkaan vihanneksia tai lehtiä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kolmen (3hv) hevosvoiman ja 2200W:n tehokas moottori pyörii jopa 36 000 kierrosta minuutissa ja sekoittaa hetkessä kaikenlaiset hedelmät, vihannekset, marjat, pähkinät yms. Rawmix R8000:n avulla valmistat smoothiet, mehut, keitot ja kastikkeet hetkessä. Lisäksi teet helposti jäätelöt, taikinat, jäämurskat, pähkinä- ja siementahnat yms.

Masiinassa on jykevä moottori, ja oon ihan fiiliksissä ihastellut, miten se jauhaa esim. pähkinät sileäksi jauhoksi alta aikayksikön. Oli muuten vähän erilaista tehdä erilaisia raakakakkuja, kun oli kunnon laite käytössä. Muutaman kerran kironnut ääneen, kun on yrittänyt jollain sauvasekoittimella saada pähkinät ja taatelit tasaiseksi massaksi. :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leivoin viikonloppuna herkullisen raaka-omenapiiraan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kakkujen ja smoothieiden lisäksi olen valmistanut kasvisosekeittoja, muuseja ja kasvispullia tällä laitteella, enkä voisi olla tyytyväisempi.  Mulla ei tosin ole kokemusta paljon hehkutetusta Vitamixista tai muista ammattilaiskäyttöön tarkoitetuista laitteita, mutta oman kokemuksen pohjilta, voin suositella lämpimästi kyseistä laitetta. Saattaa kuulostaa jo liian hyvältä, mutta jos tykkään aidosti jostain, niin hehkutan kyllä mielellään!

Jos jotain miinusta täytyy sanoa, on laite kooltaan aika suuri, joten se vie keittiössä tilaa, etenkin jos haluaa pitää blenderin esillä kokoajan. Meillä se on tuossa keittiötasolla, sillä käytän sitä niin paljon, etten jaksa kaivella kaapeista joka kerta.

Nyt kun mulla on jo muutama laadukas keittiökone, huomaa eron ruoan valmistuksessa ja kokkaillessa. Onhan se kivaa kun koneet toimii ja hommat skulaa, kuten kuuluu, varsinkin jos on innokas kokki, kuten meikäläinen. Järjestin sunnuntaina kamuille pienet kakkukestit, tietysti terveellisillä leivonnaisilla. Pöydällä jo aiemmin mainittu omenapiiras ja täyteläinen minttusuklaaraakakakku, nam nam! Kakut valmistuivat ihan hetkessä tämän blederin avustuksella.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

hienosti on kahvikupeissa hintalaput vielä paikoillaan :D

Onko joku teistä hyvää blenderiä vailla? Mulla olis nimittäin alennuskoodi, jolla saa Rawmixerin – 10 % alennuksella. Osoitteesta www.rawmix.fi (klik!), voitte ostaa laitteen alennettuun hintaan koodilla: aino10. Tuotteen myyntihinta on 289 €, joten tuolla saa jo ihan kivan alennuksen.