FAJITATYYLINEN KANAPIZZA

Herkullinen ruoka on osa meidän viikonloppuja! Moni ehkä samaistuu siihen, ettei arkisin ole aikaa kokkailla erikoisemmin, omatkin kokkailut valmistuvat tyyliin viidessä minuutissa, mutta viikonloppuisin on sitten enemmän aikaa puuhailla keittiössä. Tein uudenvuodenaattona herkullisen fajitatyylisen kanapizzan, jonka reseptin nappasin Pizza päivä – kirjasta, jonka joulupukki toi jouluna! :) Kirjassa on yli 50 pizzareseptiä, joten eiköhän tässä vuoden aikana tule pyöräytettyä yksi jos toinenkin lätty! Tällä kertaa tein myös pizzakastikkeen itse ja jaan senkin reseptin samalla.

Pizzan voi valmistaa tavanomaiseen vehnäpohjaan tai esimerkiksi mun useasti jakamaan kaurapohjaan, jossa on roimasti kuitua, eikä esimerkiksi lainkaan hiivaa. Itse tein guacamolenkin itse, paljon parempaa kuin kaupan valmisteet. :)

Kaurapohja:

  • noin 4 dl vettä
  • kaurajauhoja
  • 2 reilua ruokalusikallista psylliumia
  • suolaa

Uuni 220 asteeseen. Sekoita veteen psyllium ja suola ja ala lisäämään jauhoja samalla sekoittaen. Lisää jauhoja niin kauan että pystyt vaivata sitä käsillä taikinan malliin. Kauli taikina leivinpaperille ja esipaista uunissa 5-10 min.

Täytteet:

  • 400 g kanan fileesuikaleita
  • pussi fajitamaustetta
  • 1 punasipuli ohuina viipaleina
  • 1 punainen paprika ohuina viipaleina
  • 1 oranssi paprika ohuina viipaleina
  • valmista pizzakastiketta
  • 150 g cheddaria valmiina raasteena
  • tuoretta korianteria koristeluun
  • guacamolea & hapankermaa tarjoiluun

Ruskista fileesuikaleet ja lisää fajitamauste, lisää sipuli ja paprikat ja kuullota hetki (öljyssä). Levitä pizzakastike esipaistetun pohjan päälle, lisää paistetut päälliset ja ripottele niiden päälle juusto ja mausta vielä halutessasi suolalla & pippurilla. Paista uunissa 5-10 min kunnes juusto on saanut kullanruskean värin. Koristele korianterilla ja tarjoile guacamolen ja hapankerman kanssa.

Pizzakastike:

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 1 sipuli pieneksi pilkottuna
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 1-2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tk kuivattua oreganoa

Kuumenna öljy kattilassa, lisää valkosipuli ja sipuli, kuullota kunnes ovat pehmenneet. Lisää loput ainekset ja mausta vielä halutessasi suolalla ja pippurilla! Hauduta 5-10 min. Pizzakastike säilyy jääkapissa suljetussa astiassa viikon.

Oli niin hyvää! :)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


JOULUBUDJETTI – PALJONKO PALOI?

Jouluja ystävät! Täällä ollaan otettu hyvin rennoin ottein viime päivät. Jouluaatto oli just sellainen kuin toivoin, eli ei liikaa hässäkkää tai ohjelmaa, jolloin jäi oikeasti aikaa ottaa vain iisisti. Joskus oon sortunut siihen, että koko aatto on vain ollut sitä kuinka pitää tehdä sitä ja tätä ja mennä tuonne ja tänne, jolloin aikaa rauhoittumiseen ei ole jäänyt lainkaan. Tänä vuonna yritin minimoida kaiken muunkin stressin ja välttää esimerkiksi lahjojen ostamista vain koska pitää ostaa. Yritin siis hankkia vain sellaista, mikä olisi oikeasti tarpeellista tai edes hyödyllistä! ;)

Ruoka on kuitenkin sellainen asia, josta en mielellään tingi ja kuten olen ennenkin kertonut, ostan yleensä sitä ruokaa jota haluan, eli en tee valintoja hintalappujen mukaan, vaikkakin niitä nykyään seuraan tarkemmin kuin ennen. Tänä jouluna me syötiin aattona ihan vain kahdestaan miehen kanssa, eli safkaa tuli periaatteessa hankittua vain kahdelle hengelle, tosin laskukin jaettiin kahteen osaan :).

Myös kaupassa käynti suoritettiin kahdessa osassa, sillä haettiin kinkku (9kg) erikseen ja muut sapuskat seuraavana päivänä. Laskin tuossa, että näille ruuille siunaantui summaksi yhteensä 200 €. Summa on aika suuri siinä mielessä, että tuossa on oikeastaan vain muutaman päivän safkat ja herkut mukana! :D

No mites joululahjat? Niihin paloi hieman enemmän rahaa ja laskin loppusummaksi noin 750 € yhteensä, eli koko parin päivän juhlaan meni lähemmäs tonni! Mitenköhän paljon lapsiperheillä kukkaro köyhtyy joulun kunniaksi? Meneekö moninkertaisesti enemmän rahaa? Voisi nimittäin kuvitella, että jos on paljon lapsia joille ostaa lahjoja niin sitä fyrkkaa saa palamaan aika huolella!

Raha on kuitenkin vain rahaa ja sitä tehdään (toivottavasti) joka kuukausi lisää, joten en yleensä ole sellainen joka murehtisi kuluttamista liiakseen. Ruoka taitaakin olla mun ainoa pahe, johon menee ehkä hippasen liikaa massia jatkuvasti. Pienellä säädöllä saisi varmasti nyörejä kireämmäksi halutessaan!

Tänään käytiin aamupivällä salilla huhkimassa ihan vain siksi, että ruoka maistuisi taas pikkasen paremmalta treenin jälkeen ja niinhän se teki! Joulusafka on vaan parasta. Nyt nakkaan taas läppärin kiinni ja jatkan sohvalla loikoilua! :D

Ihanaa joulupäivää kaikille ruutujen toiselle puolelle!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


RESEPTIREMONTTI – MEHEVÄT MOKKAPALAT TERVEELLISESTI

Ai että tämä syyskuu on nättiä aikaa! Päivän urheilut hoidettiin heti aamusta pois spinningin muodossa, jonka jälkeen oon ehtinyt syödä aamupalaa tunnin verran hieman runsaamman kaavan kautta (oi että oli hyvää!) ja käydä luontopolulla haistelemassa raitista ilmaa. Kunnostauduin myös leipomisen suhteen ja päätin testailla mokkapalojen remontoimista hieman terveellisempään versioon.

Leivoin kuukausi takaperin ihan oikeita mokkapaloja ja kauhistelin sitä sokerin ja rasvan määrää, mitä taikinaan tuli. Siis pelkkään taikinaosaan upposi sheikkerin verran puhdasta sokeria ja siihen vielä kuorrutteen sisältä 450 g tomusokeria päälle. Jäätävää! Halusin kokeilla, miten nämä ihanan mehevät mokkapalat toimisivat terveellisemmin ja hyvin muuten toimivat, nam!

Lopputulos oli juuri kuten halusin. Mehevä pohja, suussa sulava kuorrute ja maussa yhdistyvät makea suklaa sekä mieto kahvin vivahde! Kaiken lisäksi nämä valmistuvat hetkessä ja todella helposti. Mulla oli käytössä 2,2 litran vetoinen piirasvuoka, joten pienemmällä vuualla voi puolittaa määrät.

Pohja:

  • 3 dl kaurajauhoja
  • 8 tuoretta taatelia (kivet pois)
  • 1 pieni banaani
  • 2 kauhallista tupla-suklaan makuista kaseiiniproteiinia  (mulla Fitnessgurun double-chocolate, myös hera käy)
  •  3-4 rkl raakakaakaojauhetta (lisää määrää jos kaipaat enemmän suklaista makua)
  • 3 kananmunaa
  • 3-4 rkl kookosöljyä (tai puolet kookosmannaa)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1-2 tl psylliumia
  • ripaus suolaa
  • 3 dl vettä
  • 4 dl kahvia

Kaikki aineet tehosekoittimeen. Voit lisätä ensin vain puolet kahvista ja tarkistaa taikinan maun sekä koostumuksen ja lisäillä oman mieltymyksen mukaan loputkin. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 10 min. Paistoaika voi vaihdella uunin tehosta riippuen, joten kannattaa tarkistaa paiston aikana miltä leivos näyttää. 

Kuorrute:

  • 4 rkl kookosmannaa
  • 1-2 rkl kookosöljyä
  • 1 Puhdistamon raakasuklaapatukka (33g)
  • 1 kauhallinen (30 g) tupla-suklaan makuista kaseiiniproteiinia
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 3-4 dl kahvia
  • ripaus steviasokeria oman maun mukaan

Sulata manna, öljy ja suklaapatukka hyvin miedolla lämmöllä. Lisää loput aineet ja sekoittele hyvin. Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä hetki jääkaapissa. Kun kuorrute on hyytynyt, leikkaa paloiksi ja nauti. :)

Ihanaa lauantaita kaikille sinne ruudun toiselle puolelle! :)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook